唐宮是香港唐宮飲食集團(tuán)于1995年成立的子品牌。集團(tuán)1992年成立，2011年4月在香港聯(lián)交所主板上市，旗下有唐宮膳、唐宮茶點(diǎn)、忍者居日本料理等數(shù)個(gè)品牌。

唐宮在的菜式在每一個(gè)城市都基本一致，稍有不同的是會(huì)加入地方特色菜品。唐宮的十大招牌菜分別是唐宮金獎(jiǎng)乳鴿、唐宮燒鵝皇、黑胡椒焗加拿大龍蝦、黑松露焗皇帝蟹、杏香脆皮花枝、XO醬瑤柱粉絲、濃口土豆銀鱈魚(yú)煲、黑松露汁扣遼參、濃湯雞大排翅、滋補(bǔ)燉響螺。

其中，唐宮金獎(jiǎng)乳鴿廣受好評(píng)，乳鴿與八角、桂皮、香葉等幾十種香料調(diào)制而成的鹵水泡制后烹制，成菜色澤棕紅、皮脆肉嫩、咸香多汁。

唐宮的菜品分為平價(jià)海鮮、經(jīng)典小炒、養(yǎng)生燉湯、港式點(diǎn)心四大板塊。烹飪海鮮是唐宮的強(qiáng)項(xiàng)。餐廳內(nèi)部有透明的小型海鮮池，阿拉斯加蟹、龍蝦、東星斑、龍躉等海鮮展示于其中。若要大宴賓客，一道龍騰四海就足夠檔次。廚師將龍蝦起肉，一部分與蛋清和奶油一起烹調(diào)，擺盤(pán)呈心形，一部分與青椒和杏鮑菇等炒制，放置于金盞中，再將龍蝦頭制成椒鹽口味。此菜賣(mài)相精致大氣，而口味出眾，龍蝦鮮味滲入蛋清之中，極為鮮甜。阿拉斯加蟹上桌率相當(dāng)高，無(wú)論是用清蒸、黑松露焗，還是避風(fēng)塘炒，都各具風(fēng)味。蟹肉飽滿鮮甜，比冷凍蟹腳好上不少。服務(wù)員會(huì)協(xié)助剔出蟹肉，也可由食客自行拆剪，別有一番樂(lè)趣。

唐宮的粵式點(diǎn)心品種繁多，口味尚可，且時(shí)有折扣，性價(jià)比較高，是杭州品嘗早茶的推薦餐廳。集團(tuán)2008年在上海設(shè)立了食品廠，配送到全國(guó)門(mén)店，用餐完畢可選凍品包點(diǎn)、蜂巢蛋卷、杏香餅、粽子、月餅等作為伴手禮。

唐宮在杭州有2家分店，萬(wàn)象匯店裝修明亮大方，桌布潔白、座椅舒適，整體黃色調(diào)和流線型水晶吊燈讓人倍感尊貴。而富春路店燈光比較昏暗，大廳別出心裁地用大型鳥(niǎo)巢裝飾，但這樣不僅空間利用率低，天花板也不夠開(kāi)闊，環(huán)境不及萬(wàn)象匯店。兩家分店都供應(yīng)早茶，工作日時(shí)段為10:00-15:00（八折優(yōu)惠），17:00-22:00，周末及節(jié)假日則只在10:00-16:30供應(yīng)。早茶時(shí)段客流較大，時(shí)需等位。服務(wù)一如既往地好，高峰時(shí)段雖比較匆忙，但也有求必應(yīng)。與其他城市不同的是，杭州唐宮免除了服務(wù)費(fèi)，可自帶酒水。包房人均低消260-300元，建議提前預(yù)訂。