談及鮑魚王子，就不得不說大名鼎鼎的“阿一鮑魚”。阿一鮑魚是世界級名廚楊貫一創立的品牌，楊貫一大師業內唯一女弟子阮宜玲被稱為“鮑魚公主”，她于1999年創辦了北京南國苑餐飲管理有限公司，不僅經營著“阿一鮑魚”這個金字招牌，還自創鮑魚王子、鮑魚公主兩個新品牌。
蘇州沒有鮑魚公主，只有鮑魚王子這個品牌，選址均于五星酒店內。中茵皇冠店位于蘇州高端餐飲最密集的左岸商業街，它秉承一貫穩定的出品，在諸多競爭中表現出挑。萬豪酒店、昆山蘭博基尼酒店內的兩家分店，亦是所屬片區為數不多的高水準粵菜餐廳，附近食客可優先考慮。
楊貫一先生與阮宜女士均參與店內的菜品設計，鮑魚無疑是鎮店之寶。干鮑和鮮鮑的選材、烹調手法有一定差別。各地出產的干鮑中，以日本巖手縣吉品、大間縣禾麻出品的鮑魚及青森縣所產的網鮑，品質最佳，價錢亦最貴。其中，日本干鮑魚用瓦煲和木炭慢火燜煮，老道的火候完美鎖住鮑魚的汁液，又充分將干鮑的膠質細火烹煮出來，鮑魚個個完好無損，溏心的口感軟、糯、滑，有嚼勁。與阿一鮑魚一樣，鮑魚王子同樣擁有這些頂級食材，不過定價偏高，最小的22頭吉品鮑也要1869元一只，鮮有食客點選。多數食客更傾向選擇個頭小、價格便宜的香撈鮑魚仔。即使是平價鮑魚，水準也很高，搭配刀叉上桌，切薄片細細品嘗最佳。
中茵店還聘請港粵名師，推出豐富的港式下午茶，包括酥點、煎炸點、生滾粥點、包點、蒸點、湯粉面點、蘇州風味名吃等數十款。餐廳中庭的透明櫥窗可看到現場制作，點心被做成各種動物圖案，拉糖等裝飾圖案也由專業廚師負責，成品口味和顏值俱佳，選擇點心拼盤可一次品嘗多個口味。
阿一鮑魚公主(香港)有限公司還出售多種罐裝鮑魚、鮑參翅肚干貨產品，還有蝦子面、瑤柱面、阿一XO醬等產品。在網上可購買，鮑魚王子的門店亦出售部分禮盒。
