襪底酥
襪底酥的起源據說與濟公的破鞋有關，又有鞋底酥、鞋底餅的叫法，在蘇州、杭州一帶都有出現，形狀相似，隨當地飲食習慣，演變出數種做法，口味也不大相同。
在同里古鎮，有退思餅的地方就有襪底酥，酥餅薄薄一片，狀如鞋底，烤得焦黃酥脆。顧客通常也會一起買襪底酥和退思餅，一咸一甜，交換著吃，不容易膩。
到了蘇州市區，襪底酥就變樣了，大多做得比較厚，內餡也厚，比同里古鎮的酥軟許多，入口咸鮮，很有飽腹感。長發西餅的餅類的口碑不錯，不過現在它家的部分分店已經沒有現做的攤位，冰凍的襪底酥風味略遜。
推薦店鋪
葉受和
商圈：觀前街地區
價格：31元
地址：觀前街69號(近采芝齋)
電話：0512-67709603
營業時間：09:00-21:00
