易記皮肚面 朝天宮/張府園
皮肚面地位舉足輕重，個別老饕甚至自嘲皮肚面關乎身份認同，不容半分微詞。合格的皮肚面量多、配菜豐富，面中應摻入堿水，以求中和酵酸。在湯底方面，多以骨湯為主，不加醬油...
人均 21
口味 8.9
環境 8.9
服務 8.9
2025南京面館排行榜前十名推薦
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1- 評分
- 80
- 人氣
- 19339
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江南春面館
江南春面館的地緣條件無法與新街口輻射圈的易記們相媲美，面館北側是應天大街，這條主干道無異于天塹。不過由于店家面品出色，食客紛紛用腳投票，不惜驅車品嘗，即使在工作日...
人均 19 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.92- 評分
- 79
- 人氣
- 16434
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許記大碗皮肚面館 常府街/長白街
三條巷北起中山路，南至常府街，短短數百米，卻撐起面界半邊天，在巔峰期，巷內有十多家優質面館。在激烈的競爭格局下，三條巷面店并無弱旅。許記大碗皮肚面館是當中的佼佼者...
人均 23 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.93- 評分
- 78
- 人氣
- 13508
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順心拉面 老門東/愚園
小煮面配菜多樣，老鹵面澆頭豐富。提及生面，則多是機壓而成，手搟面可算優選品類，拉面則更為稀缺。來自青?；〉奶m州拉面館正是憑借拉面名片收割市場，順心拉面則是本地拉...
人均 17 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.94- 評分
- 77
- 人氣
- 19142
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項記面館 新街口
總店設在盧家巷的項記面館原本位于南湖，本地食客不會陌生，南湖代表平價的美食。與許多傳奇小店不同，項記經營30余年，坊間流傳的談資不多，憑借扎實的風味，項記卻能吸引回...
人均 18 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.95- 評分
- 77
- 人氣
- 13955
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地雷面館 莫愁湖/南湖
因店主花名喚作地雷而得名，其手藝師承張記面館，兩店風味也有相似之處。不過青勝于藍，地雷面館風味優于張記，在不少南京食客的心目中，地雷面館出品的老鹵面是全城最佳。...
人均 17 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.96- 評分
- 76
- 人氣
- 11745
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常熟炒澆面館 老門東/愚園
常熟面與蘇面異曲同工，均走澆頭路線。炒澆面的說法頗為恰當，常熟面館現點現做，面與澆頭現炒現煮。南京以面食為長，外地面品難以扎根，本榜推薦的常熟面肆則位于美食腹地來...
人均 25 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.97- 評分
- 75
- 人氣
- 16613
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焦記太平洋面館 新街口
皮肚面、老鹵面是南京面品主流派別，食肆通常二選其一。焦記太平洋走跨界融合路線，在南京較為少見，其結果卻頗為喜人，本地食客為之稱贊，而對游客群體，帶有老鹵醬汁的皮肚...
人均 23 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.98- 評分
- 74
- 人氣
- 16134
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一家人面館 常府街/長白街
三條巷有兩家領軍級面館，一是許記大碗皮肚面館，另一家則是一家人。食肆的秘制湯底很有特色，味型比尋常皮肚面更豐富，難能可貴處則在于店家營業至凌晨3時，是城市肌理中不可...
人均 23 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.99- 評分
- 73
- 人氣
- 12120
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南湖中華面館 莫愁湖/南湖
南湖中華是燙手的招牌，與四川的廁所串串相似，原始店意外走紅后被競爭者競相山寨，演化歷程則蹤跡難尋。南湖中華面館的老店更有可能是今日的民間味道面館，但歷史故事不納入...
人均 17 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.910- 評分
- 70
- 人氣
- 11964
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蔡家雞湯面 莫愁湖/南湖
雞湯面并非本地主流，店主來自安徽亳州，蔡家面館是對農家飲食的完美復制。 相比大紅大紫的老鹵面、皮肚面，雞湯面更顯本真原味。湯頭品質決定成敗，除非遇到劇烈的價格波動，...
人均 32 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.911- 評分
- 70
- 人氣
- 12216
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南湖楊記面館 新街口
南湖美食物美價廉，其中不乏優質小煮面肆。憑借配菜特色，楊記獨成一派，其南湖門店與名聲在外卻無突出優勢的張府園大碗面隔街相望，但人氣不落下風。 辣油是小煮面的伴侶，大...
人均 18 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.912- 評分
- 69
- 人氣
- 15103
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一三六面館 珠江路/四牌樓
與焦記太平洋、一家人面館相似，一三六面館也是紅湯小煮面流派。食肆原在珠江路，遷址進香河后毗鄰農貿市場，也算因地制宜。一三六的含義則指三位合伙人，食肆由家中長女、三...
人均 18 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.913- 評分
- 68
- 人氣
- 18792
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君友老鹵面館 新街口
君友創立于80年代末期，數十年間多次易址，卻始終有饕客追隨。遷至延齡巷后，依舊保留24小時運營方案，街坊視為深夜食堂，也有饕客慕名品嘗熏魚面。在坊間談資中，熏魚面是君友...
人均 18 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.914- 評分
- 67
- 人氣
- 18835
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協記面館 朝天宮/張府園
又是一家市井小店，協記營業20余年，出品的小煮面十分正統，常被稱贊正宗。 小煮面的湯底與面條必然分鍋烹制，面先于清水中小煮，7分熟后與湯底在小灶中合炙，屆時火苗躥至鍋口...
人均 17 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.915- 評分
- 67
- 人氣
- 16987
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鴻福面館 新街口
鴻?？偟晡挥诳葡?，面館人氣絕佳，常常一座難求。食肆主打小煮面，對比而言，其風味在本榜中并無優勢，不過放眼南京，卻也難言口味不佳。對游客而言，鴻福則顯得十分友好，其...
人均 21 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.916- 評分
- 66
- 人氣
- 18853
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兩淮一絕 南大/南師大
烹制鱔魚面時，南京本地方案是將鱔魚改刀入油，目的在于去腥，追求吸汁后的口感，與皮肚一脈相承。兩淮一絕源自淮安，食肆以長魚（鱔魚）面聞名，制法卻大有不同，鱔段開水汆...
人均 24 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.917- 評分
- 65
- 人氣
- 11976
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祁家面館 朝天宮/張府園
南京主流面品有老鹵面、小煮面。時下皮肚面的含義接近于配菜中包含皮肚的小煮面，同時，皮肚面也是小煮面的主流，幾乎與其互為同義詞。這一以衍化興盛于80、90年代，祁家面館是...
人均 17 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.918- 評分
- 64
- 人氣
- 12726
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張記面館 莫愁湖/南湖
張記在坊間喚作張癟嘴，號稱水西門三絕之一，在南京鼎鼎大名。小館在老饕心目中始終留有一席，被視為老鹵面的代表，其面品湯汁濃郁，咸甜銳利。 喜食面食的地區往往能對餐具達...
人均 22 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.919- 評分
- 63
- 人氣
- 18106
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管記大碗皮肚面
基于非官方的數據統計，南京每320人就能分配到一家面館為之服務，即使在嗜面如命的蘭州，這一數據也僅為225人，南京是名副其實的華東面都。面館數量眾多，經營環境也顯得多樣，...
人均 12 口味 8.9 環境 8.9 服務 8.920- 評分
- 62
- 人氣
- 18715
十大熱門南京面館排行榜
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1
19339
易記皮肚面
皮肚面地位舉足輕重，個別老饕甚至自嘲皮肚面關乎身份認同，不容半分微詞。合格的皮肚面量多、配菜豐富，面中應摻入堿水，以求中和酵酸。在湯底方面，多以骨湯為主，不加醬油
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19142
順心拉面
小煮面配菜多樣，老鹵面澆頭豐富。提及生面，則多是機壓而成，手搟面可算優選品類，拉面則更為稀缺。來自青?；〉奶m州拉面館正是憑借拉面名片收割市場，順心拉面則是本地拉
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3
18853
鴻福面館
鴻福總店位于科巷，面館人氣絕佳，常常一座難求。食肆主打小煮面，對比而言，其風味在本榜中并無優勢，不過放眼南京，卻也難言口味不佳。對游客而言，鴻福則顯得十分友好，其
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18835
君友老鹵面館
君友創立于80年代末期，數十年間多次易址，卻始終有饕客追隨。遷至延齡巷后，依舊保留24小時運營方案，街坊視為深夜食堂，也有饕客慕名品嘗熏魚面。在坊間談資中，熏魚面是君友
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18792
一三六面館
與焦記太平洋、一家人面館相似，一三六面館也是紅湯小煮面流派。食肆原在珠江路，遷址進香河后毗鄰農貿市場，也算因地制宜。一三六的含義則指三位合伙人，食肆由家中長女、三
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管記大碗皮肚面
基于非官方的數據統計，南京每320人就能分配到一家面館為之服務，即使在嗜面如命的蘭州，這一數據也僅為225人，南京是名副其實的華東面都。面館數量眾多，經營環境也顯得多樣，
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18106
張記面館
張記在坊間喚作張癟嘴，號稱水西門三絕之一，在南京鼎鼎大名。小館在老饕心目中始終留有一席，被視為老鹵面的代表，其面品湯汁濃郁，咸甜銳利。 喜食面食的地區往往能對餐具達
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16987
協記面館
又是一家市井小店，協記營業20余年，出品的小煮面十分正統，常被稱贊正宗。 小煮面的湯底與面條必然分鍋烹制，面先于清水中小煮，7分熟后與湯底在小灶中合炙，屆時火苗躥至鍋口
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16613
常熟炒澆面館
常熟面與蘇面異曲同工，均走澆頭路線。炒澆面的說法頗為恰當，常熟面館現點現做，面與澆頭現炒現煮。南京以面食為長，外地面品難以扎根，本榜推薦的常熟面肆則位于美食腹地來
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16434
江南春面館
江南春面館的地緣條件無法與新街口輻射圈的易記們相媲美，面館北側是應天大街，這條主干道無異于天塹。不過由于店家面品出色，食客紛紛用腳投票，不惜驅車品嘗，即使在工作日
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