年輕化牛肉火鍋品牌中的佼佼者，當屬原牛道。與絕大多數牛肉火鍋店的定位不同，原牛道以“顏值”取勝，主打輕奢餐飲路線，環境空間富有情調，清新文藝，一掃潮汕牛肉火鍋店給人固有的頹唐印象。這一牛肉品牌2015年在深圳首發，不到兩年的時間，就在深圳賺足口碑、站穩腳跟，并逐步開始向北京、成都、廣州等一線城市展開布局。
原牛道選用肉質爽嫩的川黔小黃牛，按照兩天一批牛的頻次運至深圳近郊，每日午晚各宰殺一次，3小時內新鮮上桌，肉源穩定，品質有保障。牛肉到店后立即按照標準分解為九大部位，各部位現點現切，20年刀工的切肉師傅坐鎮，三連一刀，肉片大而薄，肉感柔滑鮮爽。
原牛道的出品以新奇菜式見長，多在傳統牛肉火鍋的基礎上加以創新。例如其招牌菜松茸牛肉丸，其做法與一般牛肉丸基本無異，新鮮腿肉捶打成漿，在八十度熱水中成型為丸；不同的是原牛道在新鮮肉漿中加入了來自云南的名貴松茸，鮮菌滋味與牛肉風味相互融合，結實有味，特色鮮明，分量也足夠大，十分飽腹，這顆牛肉丸還在2017年斬獲了“深圳名菜”的大獎稱號。牛肉拼花更是吸人眼球，用多個不同部位的牛肉片拼盤擺為玫瑰花狀，黑色襯盤上血紅肉色與花朵造型合二為一，堪稱血腥美學的絕佳演繹，極具視覺沖擊力。配菜方面同樣別出心裁，有別處少見的花生筍、鮮桔瓜等提供，在牛肉湯鍋中涮煮，別有一番滋味。原牛道的牛肉沒有對每桌限量，雪花肉、花趾肉等相當走俏，偶爾很早就會沽清，建議盡早到店就餐。
原牛道的店內環境頗有格調，以田園牧場為主題，風格復古，色調偏暗，設計感十足。包間的空間較窄，且為半開放式，只用布簾隔開，私密性一般。店內的服務質量比較高，每桌一名服務員全程負責，會主動為客人提供建議，幫助客人涮肉。各處細節做得也比較到位，每份碟頭立有小旗注明肉的品類及建議涮煮的時間，菜品的擺盤也看得出來下過一番功夫。不過原牛道的定價要比其他牛肉火鍋店更高，僅基礎款的嫩肉每份價格就已達42元，牛肉的口感確實優秀，部位分明，精美但缺少匠氣，性價比算不上高，勝在環境較好、服務出眾，對于約會小聚、家庭就餐來說是相當不錯的選擇。
