和潮泰牛肉店、桂園潮豐潮州牛肉店等相似，潮興潮州牛肉店也是一家老字號的牛肉火鍋店，創立至今已有二十余年。潮興潮州牛肉店的總店位于梅林，也是梅林一帶最為火爆的牛肉火鍋店之一。

潮興提供的牛肉種類不多，只有雪花、牛展、肥牛、鮮牛肉四種。牛肉的新鮮度偶有品控問題，部分牛肉為鮮切牛肉，肉色鮮艷，肉質柔韌有彈性，吃起來牛香濃郁、口感適中；而部分牛肉則為品質較差的凍品，光澤質感都不如鮮肉，口感也干澀發硬。牛肉丸口感脆彈，但粉感較大，牛味寡淡，似為摻料制成。百葉牛肚等牛下水品質一般，鮮嫩不足。潮興的蘸料按人頭配給，每人一碟沙茶醬與辣椒醬，添加蘸料另外收費。

潮興潮州牛肉店在梅林與南山各有一家分店，兩家店的店面都相當大，桌位眾多，衛生環境非常一般。潮興夜間飯點的上座率較高，但一般無需等位。店內的服務中規中矩，無熱情可言，但添茶加水還算利索。和新興的牛肉火鍋品牌相比，潮興的牛肉細分度低，出品也不夠穩定，而和來自潮州、潮泰、桂園潮豐等老牌相比，潮興的性價比和品質也都不夠出眾，因此在同等價位上，潮興牛肉店并非最佳選擇，只宜作為附近食客的一時之選。