文華東方酒店的美食長期被老餮所熟知，作為全球奢華酒店連鎖，文華東方最早于1963年在香港設立旗艦店，2017年文華東方旗下的十二家餐廳共摘取米其林十八星，是目前全球擁有米其林星級殊榮最多的酒店集團。雖然廣州目前尚未在米其林評選范圍內，但絲毫不影響文華東方酒店帶來高品質美食，運氣好的話還會遇上米其林星級大廚來店獻藝。 文化東方酒店的西餐廳Ebony提供自助餐飲服務，以法式菜品為主，水準稱得上業界良心。前菜沙拉、法式湯品搭配標準，法棍、餐前面包一應俱全，必不可少的海鮮、刺身同樣新鮮供應。現如今的餐廳都在拿看家招牌菜招搖過市，但提到Ebony真的很難說出它的招牌菜，主菜每周一換，根據時令變換新菜，菜品幾乎不重樣，可以說Ebony是換菜單最勤快的自助餐廳了。或許有人會提到Ebony的常備菜式——牛排，但在自助套餐中并沒有包含這道菜，需另點。 Ebony的自助餐為半自助形式，前菜與甜品自助，主菜多選一。因為沒有所謂的特色招牌，盡管把主菜交給主廚就好，根本不用擔心會踩雷，而且葷素搭配得剛剛好。Ebony的廚房也是開放式的，廚師做菜全過程可盡收眼底。有意思的是，這里的三明治非常迷你，只有普通三明治的三分之一，并排列在恒溫烤盤上，取食時仍然是熱的，并保持著酥脆口感，加上分量不大，不必擔心占胃吃不下其他菜品。 不得不提的還有Ebony的甜品。甜品出自文華東方酒店自己的甜品店，店鋪就在鄰近的太古匯購物中心，其出品在廣州甜品界穩居前三。即使是客人不多的平日午市，甜品區也會有馬卡龍供應，是正宗的法式口味。其次推薦巧克力蛋糕，巧克力味道十分濃郁，并且少有甜膩感，微苦中帶著清香。 Ebony半自助套餐提供咖啡或茶水，即將飯畢時分，服務員會適時過來主動詢問需要咖啡還是茶水，無論是作為餐后解膩還是用餐收尾都恰到好處。這里的服務員從客人進門一刻開始，便會記住客人姓名，入座后提供報紙和雜志，即使是一個人就餐也不會感到拘束和尷尬。 Ebony連同整座文華東方酒店的環境與氛圍均出自世界級設計師季裕堂之手。餐廳暖調黑色裝飾與Ebony的黑檀寓意相互呼應，被看做是文藝午餐圣地。如果你還是個追求細節的人，Ebony不會讓你失望，餐具來自德國知名餐具品牌sambonet，并且每個餐位配備兩套刀叉，無微不至可見一斑。 目前Ebony餐廳已暫停周五全自助供應，對外開放的自助餐飲服務只有周一至周六午餐半自助與周日早午餐，套餐中無酒類供應，需另點。另外，消費均需加收15%服務費。