在廣州老牌東南亞餐廳中，金越軒絕對可占一席。金越軒在食肆眾多的起義路并不起眼，但回頭客非常多，工作日幾乎天天客滿，節(jié)假日更不必多說。 金越軒菜單中以越南菜為主，很多做法經(jīng)過改良創(chuàng)新，自成一格，別處少見。香茅辣子雞、金不換辣椒炒牛肉、香茅椒鹽蝦、香茅炒鱸魚、香葉粉絲蝦碌煲就是獨門做法，廚師善于在中國菜的基礎(chǔ)上，以東南亞香料增加食物的風(fēng)味。 金越軒沒有越南廚師，雖做越南菜，但整體偏向廣東口味。干燴咖喱牛柳、咖喱雞是招牌菜。香茅椒鹽蝦、香茅豆腐、越南拼盤等經(jīng)典菜出品不錯。另南乳吊燒雞、芝士焗蝦、蒜茸炒青瓜花等不辣的菜也頗受歡迎。這樣的菜單設(shè)計其實是為了更好地適應(yīng)市場，目前大多數(shù)餐廳也不止做自己的主營菜系，陶陶居兼做川菜、宴江南兼做粵菜就可見一斑。 兩層的店面不大，已開了十幾年，但裝修比較新，粵式小館風(fēng)格，環(huán)境明亮整潔。服務(wù)中規(guī)中矩，無特別之處。沒有包間，等位是常有的事，可在公眾號取號排隊。