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品牌100網 > 生活服務榜 > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 廣州創意餐廳 > 食囈創意融合菜 更新時間:2025-01-01

食囈創意融合菜

綜合評分
79
口碑評分
4.5
人氣指數
18855

食囈創意融合菜-商家點評

食囈創意融合菜是廣東知名文化旅游品牌“嶺南印象園”原班團隊策劃的跨界作品,是一個集粵菜、川菜和西餐于一體的新生文化餐飲品牌。“囈”即夢話,餐廳取名“食囈”,旨在帶給食客夢境般的美食體驗。

食囈創意融合菜位于太陽新天地商場8層,擁有室外和室內兩個分區,室外區域位于商場大堂,裝修非常別致,深灰與金色的搭配時尚而低調,拱形卡座錯落分布,再加上金色桁架搭起的透視頂棚,餐區的顏值和就餐的私密性二者兼得,讓人眼前一亮。穿過室外用餐區,看到入口處的太陽眼鏡斑馬,就意味著進入了食囈的本店。眼鏡斑馬處原為用來觀看裸眼3D全息影像的房間,但目前餐廳已不再提供這項服務。餐廳室內光線相對較暗,裝修借鑒了中式園林“借景”的手法,卡座自由穿插在空間的窗和門洞之中,設計也算有特色。

菜式出品方面,食囈創意融合菜有粵菜、川菜和西廚三種品類,個別菜式造型誘人,當然也有較為樸素的一般菜式。浮云松子魚是招牌中的招牌,店內的爆款,松子魚外裹棉花糖,上菜時服務員將酸甜汁澆灌在魚上,棉花糖隨之化開,露出松子魚本來面貌。比起菜品的造型,浮云松子魚在口味上并不突出,不過食材選用的是魚刺較少的鱸魚,又是酸甜口味,也算得上是老少咸宜。一口蝦仁豆腐同樣顏值在線,豆腐上疊一只蝦球,頂端一小片青檸,湯汁由瑤柱熬制,一口食之,蝦球新鮮彈牙,炸豆腐外脆內軟,味道鮮甜爽口。桂花圣女果也是店內的熱銷菜品,圣女果上淋了桂花蜜,下面墊放干冰,霧氣飄渺,造型奪目。食囈紅燒肉、黑金流沙包、過把癮豬手、火焰燒雞、南乳鵝肝配黑饅頭等,也是比較新奇精致的幾款菜。如果喜歡吃辣,涼拌海櫻花、涼拌海葡萄、串串鴨腎等也值得一試。

服務方面,食囈的服務員服務態度較好,上菜、加水、收碟都比較積極,但部分員工培訓還有待加強。餐廳本身布局較廣,有不少服務盲區,人多時尤感服務不夠到位。需注意的是,餐廳的室外區域由于沒有頂棚,且位于商場頂層,制冷效果較差,和室內區域相比有明顯的溫度差,夏季就餐時需格外注意。


食囈創意融合菜-推薦菜品

浮云松子魚
松子魚外裹棉花糖,上菜時服務員將酸甜汁澆灌在魚上,棉花糖隨之化開,露出松子魚本來面貌。松子魚選用的是魚刺較少的鱸魚,味鮮肉美。
一口蝦仁豆腐
炸豆腐香軟,蝦球肉質鮮美,入口彈牙,青檸口味清爽,搭配瑤柱熬成的湯汁,鮮甜爽口。
桂花圣女果
圣女果上淋了桂花蜜,下面墊放干冰,霧氣飄渺,造型奪目,口味甜而不膩,帶有淡淡桂花香味,口感清爽,令人驚喜。
其他推薦
食囈紅燒肉、過把癮豬手、火焰燒雞、黑金流沙包、金湯勝瓜、南乳鵝肝配黑饅頭、涼拌海櫻花、涼拌海葡萄

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