長湘居在北京有三家分店，主打中端湘菜，整體用四個字概括就是實惠家常。但其最為特色的干鍋豬血丸子是京城湘菜館中絕無僅有的，又叫血耙豆腐，不僅因為其制作工藝的復雜，還因其耗時長，豬血都是要剛宰殺的活豬的未凝塊的豬血，豆腐以嫩滑為挑選的首要標準；鄉里扒豆腐表面用雞蛋裹起來煎過，區別于傳統的臭豆腐，口味比較特別，更為大眾接受。店內有免費的爆米花供應。 服務態度特別熱情，有求必應，分店面積大小不同，但裝修風格大相庭徑，柔和的燈光，舒適的沙發座椅，以及餐桌正上方的懸掛的暖色燈飾，都給餐廳增添了濃郁的溫馨感覺。