“梁伯伯”不是店主人的稱呼，而是主人名下一間酒吧的門牌號(hào)“288”，用上海話發(fā)音就是梁伯伯。主人王廠長(zhǎng)還是一名音樂(lè)人，因此小洋樓內(nèi)的音樂(lè)元素隨處可見，大門就是個(gè)酒紅色大提琴，過(guò)目難忘。它洋氣復(fù)古的風(fēng)格很受年輕人喜歡，知名度較高。

所謂海派菜，就是上海菜中一個(gè)模糊的分支。濃油赤醬的傳統(tǒng)菜式被稱為本幫菜；融合各地做法，口味逐漸變得輕甜、輕油、少醬的被當(dāng)?shù)厝朔Q為海派菜。在保守的本幫菜擁護(hù)者眼中，海派菜口味變得四不像，常將之笑稱為“娘娘腔”，但不可否認(rèn)，海派菜更符合現(xiàn)代健康飲食的觀念，所以也很受歡迎。

梁伯伯的本地菜式不是很多，僅保留了幾道常見的經(jīng)典菜式。相對(duì)本幫菜，用料更節(jié)制，口味有所改良。招牌紅燒肉的肉塊偏精瘦，肥肉燉至無(wú)肥油，且糖分不多，口味剛剛好，又有桂花提味，唇齒留香。地道上海人則不滿足于肉本身，他們?cè)u(píng)價(jià)一道菜的好壞，第一關(guān)就是看它能不能過(guò)飯，梁伯伯這道紅燒肉的醬汁收得恰如其分，稠而不膩，拌飯吃超滿足，可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的招牌菜。招牌熏魚則明顯降低醬油的用量，顏色較淺，魚肉紋理清晰可見，入口是干燥的，非常耐吃。醉蝦和螺片這種酒漬菜品，廚師亦發(fā)揮小小的創(chuàng)意，加入話梅提味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

梁伯伯的本地菜式完成得還不錯(cuò)，最低每位300元的檔次就能嘗到，價(jià)格還算親民。其它菜式普遍口味清淡，突出食物本味。清蒸銀鱈魚最值得嘗試，精選上等銀鱈魚，切成圈清蒸，以雪菜碎末提鮮，這種處理鱈魚的做法比較少見，魚肉浸滿湯汁，鮮美入味，極受食客歡迎。滿鮑全家福和佛跳墻完成得也不錯(cuò)，價(jià)格稍高，通常每位500元的檔次會(huì)出現(xiàn)這兩樣菜。

梁伯伯沒(méi)有特別能撐場(chǎng)面的大菜，好在出品沒(méi)有明顯槽點(diǎn)，小菜也較用心，口味處于中等水平，大膽有創(chuàng)意的擺盤是一大加分項(xiàng)。整體來(lái)說(shuō)，日常聚餐，選擇300元的價(jià)位足矣。需要注意，用餐人數(shù)越多，最低消費(fèi)價(jià)格越低，兩至三人的話每位至少要500元，吃到的菜品相對(duì)高端一點(diǎn)，適合請(qǐng)客。

梁伯伯服務(wù)中規(guī)中矩，不收服務(wù)費(fèi)、開瓶費(fèi)，價(jià)格比較公道。