上海新天地朗廷酒店的唐閣中餐廳，連續兩年蟬聯上海米其林三星餐廳，也是目前大陸地區唯一一家米其林三星中餐廳。香港朗廷酒店唐閣2009年起就摘得米其林三星，上海店可謂一脈相承。

此前的餐廳主廚是譚仕業，目前他已離職，新上任的餐廳主廚是來自香港的孫偉倫師傅。孫偉倫師傅早年效力于香港美心和利苑酒家，也曾在香港明閣任職。

三蔥爆龍蝦是唐閣的看家本領。此前譚師傅赴香港學習取經，但這道菜與香港唐閣的出品大相徑庭。這道菜先炸后高溫爆炒，以紅蔥頭、小蔥和洋蔥做配菜，香港唐閣的出品讓人驚艷，龍蝦肉鮮嫩多汁，蔥香四溢，炒好馬上裝盤上桌，惹味十足。但上海唐閣將心思放于擺盤之上，賣相可觀，但整盤菜熱氣全無，更別談香氣四溢。品嘗一口，龍蝦肉發緊，醬汁涼了后裹成一層，就連餐盤都沒有加熱，這種低級錯誤讓整道菜僅止步于觀感而毫無美味可言。

黑椒野菌炒和牛被上海米其林指南推薦，但也不如預期。和牛沒有大火煎烤過的濃香，就是一盤溫熱平順的嫩牛粒，整道菜上色過重，看起來偏醬黑，掛汁濃稠，冰冷的餐盤使熱菜的溫度進一步喪失。蜜餞花菇扣遼參也是米其林推薦的招牌菜，實則中規中矩，并不出挑。

下一道獲獎招牌菜接踵而至。金錢鮮蝦球一盤兩份，分別是金錢餅和鮮蝦球。服務生建議先吃金錢餅，金錢餅炸得香酥可口，比較油膩；鮮蝦球用蟹黃調味，香濃彈牙，口感很棒但吃完金錢餅之后味蕾負擔過重，鮮蝦球就顯得很普通。建議反其道而行之，先吃鮮蝦球，再嘗金錢餅。唐閣鹽香雞有點像現做的鹽酥雞，皮脆肉嫩，雞肉汁水豐盈，值得等待40分鐘讓后廚現做。焗釀鮮蟹蓋則是顏值頗高的位上菜，蟹肉挖出，與芝士、洋蔥 碎、白汁拌勻后炒制，再重新填入洗凈的蟹殼，抹上蛋液，撒上厚厚的車打芝士焗，焗好后的芝士表面微焦，湊近聞奶香撲鼻，挖一勺品嘗蟹甜綿香，是吃法優雅地螃蟹菜肴。

唐閣的餐后甜點為其扳回一城。天鵝流沙酥做成精致的天鵝形狀，鵝身圓滾飽滿，表層酥皮金黃，以幾粒黑芝麻點綴。咬開一個小口，滾燙的蛋黃漿流出，又香又甜，不得不嘗。杏仁豆腐潔白微凍，杏香醇厚，一小點芒果醬為點睛之筆，清爽解膩。

唐閣位于上海新天地朗廷酒店，大廳僅有6張桌子，其余都是包房。包房只能點套餐，最大的包房能容納14-16人用餐。作為主打粵菜的高端餐廳，古色古香的裝修恰好與品牌理念相契合。深紅、棕褐色為主調的裝修風格十分幽靜，隨處可見的花式裝飾隱約透露出雍雅貴氣。服務生態度親和，彬彬有禮，每上一道菜都會報菜名及簡單解釋做法。遺憾的是細節還不夠讓人滿意，如鍍銀的餐具有點磨損掉色，用餐前的熱毛巾也僅在品嘗甜點時才更換。另外，在大廳用餐時服務生出入頻繁，且一直在不遠處靜候服務，用餐氛圍不夠放松，顯得刻意與生硬。對于一家高級餐廳而言，16%的服務費和增值稅很正常，但服務沒有同級別西餐廳的妥帖舒適。餐廳僅在僅在午市提供點心，晚市有少量幾款。另外不能自帶酒水，餐廳的酒水單也比較豐富。附近交通方便，可自駕前往用餐，建議提前預訂。

客觀來說，唐閣的食材是很用心的，蝦餃用手剝鮮蝦做餡，魚湯用海斑來熬煮，豆腐也是后廚磨豆漿做的。不少人來到唐閣會抱有很高的心理預期，因此失望的可能性更大。若討論唐閣好不好吃，出品是不錯的，但沒有做到每一道菜都不出錯，招牌菜也不夠精彩。要說上海唐閣是否有足夠資格做內地第一家米其林餐廳，只能說唐閣肯認第二，沒人敢認第一。