曼殊懷石料理常年穩坐杭州日料第一把交椅。鮨一的到來雖分割了一定比例的杭州高端日料市場，但在不少食客心中，曼殊仍然是杭州最佳日料的存在。曼殊懷石料理以紫萱奢華精品度假酒店為依托，坐擁西湖美景，蟬聯“杭州最貴日料”寶座。
這個聽起來浪漫又詩意的店名“曼殊”在無數美食軟文中被提及：“店名取自一位中日混血的文學家蘇曼殊。”這位出身于廣東的文學家蘇曼殊確實為中日混血，且才華橫溢，如今他的墓碑就立在杭州西湖邊，餐廳以“曼殊”命名看似十分應景。但是另一方面，這位文學家英年早逝，死因是由長期暴飲暴食患腸胃炎所導致的。
曼殊懷石料理在開業之初有三大特色標簽：“日本廚師”“日本空運食材”“一頓日料要吃3個小時”。如今，曼殊的“日本廚師”標簽已被摘掉，取而代之的臺灣日料主廚坐鎮，改良后的一大好處是食客可與主廚全程溝通無語言障礙。臺灣日料廚師近兩年在杭州十分普遍，而由他們所帶來的新派日料也成為了杭州年輕食客中頗受歡迎的菜肴。比如近期出現的花間亭、甘廬、滿料理等，他們基本脫離了日料的原汁原味，店名也加上了“融合日料”“新派懷石”等修飾語，漸行漸遠。曼殊好在還有頂級食材和傳統日式服務做支撐，名聲不減，預約不斷。在改良日料的道路上，曼殊仍然在繼續。2018年5月，曼殊推出了壽司套餐，價格1000元起，每餐限定八席，吊足了杭州食客的胃口。壽司套餐的食用時間也極為漫長，先是一輪食材的展示，完整未切的新鮮海鮮都先讓食客過一遍眼再進行加工制作，不遜于“要吃3小時“的懷石。
曼殊提供的餐食同為套餐制，除酒水外不設單點。懷石料理價位有1588元、2588元以及3588元三個價位，其中1588和2588套餐有菜單，并每季更換新菜單，需提前一天預訂，3588為無菜單形式，是曼殊最高級別套餐，需提前三天預訂。壽司套餐目前有1000元、1500元和2500元三個價位。需要提醒食客的是，以上價格不含服務服務費，結賬時還需另付15%服務費。
曼殊共有六個和式包廂以及一間VIP包廂，和式包廂均為落地窗設計，窗外庭院風景四季分明，景致絕佳。設立的吧臺位進攻食用壽司的客人使用。曼殊餐廳服務最為日式，服務人員身著和服，跪坐式服務，賓至如歸的體驗感極好。
杭州紫萱豪華度假酒店隸屬于精品酒店品牌羅萊夏朵，度假村坐落于西湖風景名勝區內，紫萱度假村內由七幢別墅及和解香樓、曼殊、三嚥閣三家頂級餐廳組成。紫萱整體建筑風格具有江南水鄉特色，是楊公堤新景區“三臺夢跡”景區的重要組成部分。
