Wood是一間主營雞尾酒和威士忌的酒吧，其地址在信義坊的一號店關停，老板Jason謝如今常坐鎮(zhèn)于位于學院路的新店，新店酒單提供16款自創(chuàng)雞尾酒及10款左右經(jīng)典雞尾酒。鑒于其舊店不設酒單的風格慣例，在新店碰見Jason，也可以要求定制一杯特調。
Jason出品的特調較為可靠，不同于天馬行空、還處在嘗試期的年輕調酒師，Jason對于酒的品類、風味和搭配有著精確的了解，客人描述的風味，哪些能做，哪些用已知的材料無法制作，往往在描述結束的時候，Jason就能得出他的結論，而不必再做嘗試，所以喝Jason的特調很少會出現(xiàn)不符合描述的情況。
關于創(chuàng)新能力，Wood也可圈可點，不僅有著如芙蓉花金酒、桃子浸泡伏特加等自制基酒，也會較為少見地以泥煤味單一麥芽威士忌作為基酒，調制出平衡清新獨具泥煤風味的酒品；其所用食材例如加多寶或奶蓋等也不拘一格。Wood酒單上的自創(chuàng)酒全以數(shù)字編號為名，其中最為特別的W0571靈感來自于杭州人的早餐，出品時端上一籠小籠包和一碗以豆?jié){調制的雞尾酒，酒體口感柔滑細膩，豆?jié){味香濃不膩，小籠包則皮薄湯鮮，如果去Wood時腹中空空，不妨點這款酒作為開場夜宵。
Wood的出品大多酸甜清淡，如點單率很高的W2，它以芙蓉花金酒作為基礎，添加草莓果泥、桃子利口酒、檸檬汁、淡奶油和蘇打，其口味較豐富，清新活潑的果酸味混合柔和奶油香，入口有些許氣泡感，十分清爽，雖然調味討喜，但這款酒的口味缺乏鮮明力度，淡奶油和蘇打雖然能分別提供奶香與清爽口感，但這二者質地并不十分兼容，失之口感。至于醇厚的經(jīng)典口味，Wood最具特色的是W12和W13，這兩款分別是自制橡木桶陳釀尼格羅尼和曼哈頓，經(jīng)典雞尾酒經(jīng)過橡木桶再次釀制后有著沉穩(wěn)的木質風味，出品時端上分裝好的陳釀和裝有冰塊的杯子，想喝的時候自己倒入并攪拌，入口均衡而回味悠長，苦甜較為平衡，如果喜歡尼格羅尼和曼哈頓，不妨一嘗。如果用挑剔的眼光判斷，Wood的出品除經(jīng)典雞尾酒之外，有不少缺乏穩(wěn)定的架構、鮮明的味道與層次感，口味上稍顯混亂，因此打了些折扣。
區(qū)別于老店，學院路新店的裝修更加時尚與年輕化，以黑色和黃銅色作為主色調，是一個極簡風格的現(xiàn)代美式酒吧。Wood的服務在細節(jié)上較用心，其配酒零食比別家更優(yōu)質美味，服務態(tài)度也親切，但較為遺憾的是，即使吧臺坐滿了人，酒吧內也有一種莫名的冷清，較為缺乏飲酒氣氛。
