蘇州萬豪酒店的Alto Vino是蘇州最正宗的意式餐廳之一，這應歸功于現任行政總廚Stefano Balduccio。這位來自西西里的大廚擁有近三十年的星級酒店餐飲經驗，早在2011年至2013年間，Stefano就曾掌管蘇州萬豪Alto Vino餐廳的后廚，以扎實地道的南意大利菜出品聞名。此后Stefano被萬豪集團調至北京工作，2018年，Stefano重新回到蘇州Alto Vino掌勺。蘇州的西餐廳至今仍然罕見高素質的外廚，Stefano的Alto Vino雖遠稱不上驚艷，但其地道的意大利口味在蘇州已屬相當難得。
Alto Vino的菜風偏向傳統的意大利經典料理，對于國人來說，過于正宗的意大利口味事實上并不討巧，以至于Alto Vino在外籍食客中的知名度甚至要高于在國內食客中的知名度。意式主食是Alto Vino的重頭戲，而開胃、前菜、主菜方面，餐廳的出品循規蹈矩，缺乏令人眼前一亮的巧思，但也基本不會出錯。甜品則非Alto Vino的強項，口感多偏厚重。值得一提的是，在Alto Vino用餐，遇見主廚并非小概率事件，大廚Stefano十分樂于為食客推薦菜品，大可聽從他的指引點菜。
吉拉多生蠔配魚子醬是餐前開胃的穩妥選擇，個頭不大，新鮮度良好。前菜的Cannoli值得一試，這是西西里的一種奶油甜餡煎餅卷，管狀的酥餅皮裹著里科塔奶酪甜餡，兩端撒著開心果碎，酥甜香口。三文魚沙拉調汁出彩，地中海風味鱈魚、生刨三文魚、香煎鵝肝等，口味不過不失。各色意式小食，多冷切肉類與奶酪，以及貽貝魚蝦等炸海鮮類。主菜的呈現也相對平庸，主推的澳洲牛柳配煎鵝肝，牛排口味偏咸，火候不夠穩定，配菜樸素家常；海鮮肉類拼盤也頗受歡迎，烤物大多汁水豐富，適合多人分享。
作為一家主打傳統意大利菜的西餐廳，意式主食自然不可忽視。Alto Vino為食客準備了選擇豐富的意大利面，從最經典的肉醬意面到海鮮意面、墨魚汁意面、奶油蘑菇意面等，既有寬面、也有細扁面，醬汁的選擇也很廣泛。肉醬意面擁有鮮郁的番茄味，肉醬用料扎實，醬汁均勻包裹面身；用墨魚汁手工和面制成的墨魚汁細扁面，口感略帶嚼勁，蘊含有鮮美的海鮮滋味，蛤蜊與小章魚調動起不同的口感體驗，味鮮而不稠重；更具濃郁包覆感的奶油芝士蘑菇意大利面，口感則更加軟滑綿長。披薩也是Alto Vino的得意之作，全進口食材揉制的面餅、加上主廚自制的披薩醬，每份披薩都由餐廳自家的烤爐現烤，出爐后擺上豐富的配料以及馬蘇里拉或水牛芝士，薄底干爽，脆香火熱。
Alto Vino意大利餐廳位于萬豪酒店2樓，裝潢以咖啡色貫穿其間，空間不大，而略顯低沉的色調又給環境帶來了少許壓抑感。餐廳中部為弧形的開放式披薩爐，此外還設有全透明的步入式紅酒窖。Alto Vino的餐位桌距不算寬敞，甚至視覺觀感略嫌逼仄，其中部分餐位擁有半獨立的就餐空間，私密感較強。此外，餐廳另外設有可容納12人的包廂。餐廳服務比較周到，態度積極，與15%服務費基本相稱。
