位于蘇州希爾頓逸林酒店內的“BACIO”，是一家主打意式風味菜及牛排的酒店西餐廳。2017年BACIO獲評黑珍珠一鉆餐廳，此后人氣漸長，2018年6月，餐廳迎來了新任主廚Ivan Luigi Fargnoli，這位米蘭主廚曾在原上海靜安希爾頓的意大利餐廳供職。
目前BACIO的菜單尚未做出調整，前任主廚的菜單仍在沿用。在零點菜單之外，餐廳有688元、988元的推薦菜單可供兩人分享，基本涵蓋了BACIO的經典菜式，性價比較高，適合初次到此嘗味的食客。
BACIO的前菜以意大利冷切肉類與奶酪為主，其中又以帕爾瑪火腿最具代表性。這種產自南意大利的腌制火腿帶有獨特的煙熏風味，可配蜜瓜、配奶酪或配芝麻菜食用，BACIO的火腿肉質咸鮮，口味正宗，但選料稍差，略有些連筋帶膜，影響口感。如果對意大利火腿興致不高，吉拉多1號生蠔也是開胃的絕佳選擇，個頭不小，口感滑軟爽暢。吞拿魚塔塔也值得一試，生肉柔潤不腥，并以卡露伽魚子醬調動起海水鮮味，味道給足，口感豐富。沙拉與湯品無功無過，凱撒沙拉、混合沙拉、牛肝菌蘑菇湯、羅馬蔬菜湯等，大多平平無奇，部分菜式在食材上做了有限的升級，例如凱撒沙拉配上了小藍龍，蘑菇湯配上了黑松露，但菜品的口味并無實質提升。
主食方面，BACIO的意大利面均用意大利進口面粉手工搟制，口感偏粗糙。其奶油細面調味溫和，咸淡適宜，奶油量恰到好處，面筋道爽滑，不易感膩。餐廳的意面出品軟硬度適中，意式燴飯則相對較軟熟，調味與口感都比較適合國人胃口。牛排是餐廳重點推介的主菜，有澳洲300天谷飼及美國牛肉等可選，但BACIO的牛排呈現效果并不理想，肉質的純凈度一般，同一塊肉的熟成度不夠均勻，且牛排邊緣偏老，水分流失嚴重，口感干柴，頗費牙口。扒烤魚類如碳烤鱈魚、碳烤三文魚等，反而擁有較為穩定的出品。BACIO的甜品素質不算突出，但也沒有重大雷區，芝士奶凍、巧克力火焰蛋糕、玉桂蘋果撻等均可一試。
事實上BACIO的菜品亮點較少，缺乏技巧變化，餐食體驗相對平庸，能給人留下深刻印象的反而是BACIO優秀的服務素質。落座伊始，服務員就展現出了極高的專注度，用餐全程對食客貼心照顧。細節和儀式感也在BACIO被放大，餐刀餐具適時更換，主菜上桌更換熱盤，清臺撤盤及時。服務員眼色一流，親切主動，會詢問口味滿意度，不時會給食客帶來驚喜，15%的服務費物有所值。
BACIO位于希爾頓逸林酒店5層，餐廳不大，平日上座率也不高，座位寬敞，石材裝修大面積鋪開，觀感大氣奢麗。紀念日前往用餐時，建議在預約電話中事先說明，餐廳會安排更周全的餐桌布置，并有紀念日蛋糕贈送。希爾頓的地下車庫可電梯直達5層餐廳，餐后可領停車券，免費停車2小時。
