提到文和友，大多數(shù)人都會(huì)想到小龍蝦，但熟悉文和友的人會(huì)知道，文和友雖因小龍蝦而著名，但也是一個(gè)品嘗正宗湘菜的好去處。

長(zhǎng)沙人愛(ài)吃小龍蝦，“口味蝦”便源來(lái)自長(zhǎng)沙，將小龍蝦去掉頭部，留下鉗子和蝦尾，加入紫蘇與蒜蓉一同制成，這就是老長(zhǎng)沙口味蝦的做法，在許多湘菜館中都會(huì)出現(xiàn)?？谖段r是文和友最負(fù)盛名的一道菜，卻不是唯一的招牌，與之同為餐廳主打的還有絕味牛蛙。

絕味牛蛙是文和友龍蝦館的招牌之一，絕味牛蛙的名氣雖遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如口味蝦，卻并不妨礙它成為人氣菜品。絕味牛蛙沒(méi)有像一般湘菜那樣鋪滿紅辣椒青尖椒，而是以薄荷葉與野山椒取代，牛蛙被切成碎粒，方便更好地入味，無(wú)論是蛙肉還是湯汁，都可謂是辛辣十足。文和友特色口味蛇是在結(jié)合寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽(yáng)姜辣蛇、長(zhǎng)沙香辣蛇三者的基礎(chǔ)上所研制而成的一道美食，餐廳選用的是烏梢蛇，這種蛇本身肉多緊實(shí)，成品中的蛇肉已去除了腥味，經(jīng)過(guò)入味收汁后的蛇皮軟脆，蛇肉不硬不爛，細(xì)嫩味鮮。小甲魚(yú)、黃燜鱔魚(yú)，小炒豬腳皮都是較為不錯(cuò)的菜品，此外，餐廳還提供燒烤制品，如烤排骨、烤魷魚(yú)以及湘西特色烤牛油等。

來(lái)到文和友龍蝦館，定要嘗一嘗經(jīng)典的老長(zhǎng)沙臭豆腐與豬油拌飯。“臭干子”上戳出小洞，澆入辣椒油，再撒上蒜泥、辣椒蘿卜、香菜葉，雖聞起來(lái)臭，但吃起來(lái)是表面酥脆，內(nèi)里嫩滑，香而多汁。豬油拌飯制作雖簡(jiǎn)單，是一道著名的長(zhǎng)沙美食，一份卓越的豬油拌飯應(yīng)確保粒粒米都裹滿豬油，與米飯中和后的豬油并不油膩，再淋上少許醬油，搭配湘菜食用更佳。吃完重油重辣的小龍蝦后不如點(diǎn)上一份爽口的紫蘇桃子姜，飲品由紫蘇、桃子、子姜、楊梅等浸泡腌制而成，酸甜冰涼，令胃部舒適，帶來(lái)“沖掉油膩”的感覺(jué)。

餐廳設(shè)計(jì)一直是每家文和友龍蝦館的一大特色，成都店在裝修上走懷舊情懷路線，加入了不少成都元素，收音機(jī)、算盤、搪瓷碗杯等物品也極具年代感。

文和友龍蝦館的迅速走紅離不開(kāi)品牌本身的名氣與過(guò)關(guān)的菜品質(zhì)量，餐廳人氣火爆，經(jīng)常出現(xiàn)需要等位的現(xiàn)象，并且等位時(shí)間較長(zhǎng)，建議前往的食客避開(kāi)晚餐飯點(diǎn)。除此之外，也有不少食客反映餐廳菜品的價(jià)格較貴，但分量著實(shí)不算多。