擁有50個酒頭的麥酒社曾經是成都酒頭數量最多的精釀酒吧,不過在泡沫游俠開業后,僅在酒頭數量一項上,它只能與前者平分秋色。開設在無里創意園區內的麥酒社自2016年開業以來就自稱是西南第一生啤工廠,不過顧客無需當真,這僅是店家喊出的宣傳口號而已,從產量及歷史來看,麥酒社均不能算是“第一”。
麥酒社也是一家主打生啤的精釀酒吧。店內50個酒頭并不會常常開滿,一般時節會開上25個,并隨著生意冷旺而上下調節。和泡沫游俠相似,這些酒頭中大部分都供應來自國內外大廠的精釀生啤,口感相對穩定。每周五,麥酒社都會提供新酒上槍,對新鮮度有著很強要求的酒客可選擇周五晚上或周六前往。值得一提的是,店內也會自釀啤酒,且均十分具有新意。2018年夏季,一款芒果奶昔IPA就在店內上市,它雖然有著IPA的后綴,但更像是果汁飲品,芒果的清甜味道覆蓋了IPA本應帶有的苦度,酒花的香氣也較為清淡,簡而言之,它更加適合嘗鮮而非追求酒精的刺激感。稍顯奇怪的是,店內用來盛酒的杯子大都是中間真空的雙層杯,雖然這種酒杯能夠更長時間地保留酒溫并且降低手溫的影響,但在大多數外行酒客看來,這種做法減少了酒量,稍顯小器。
麥酒社的佐酒餐食不穩定。早期,菜單上的Mini漢堡、烤雞甚至可以成為正餐的選擇,只是現已不見蹤影。近來店內開始提供串串和燒烤,顧客反響不錯。不過,還是要提醒嗜辣的酒客不宜在飲酒時吃得過辣,這很可能會改變精釀入口后的口感。
工業風是麥酒社的裝修風格。進門即可見銀色管道裸露,地面由水泥找平,生啤酒桶靠吧臺整齊碼放,側墻上“麥酒社”三個巨幅大字很容易就引人注目。麥酒社有著典型的清吧氛圍,絲毫不喧鬧。只是店內允許抽煙,對此介意的酒客可選擇露天位就坐。
麥酒社的服務常常被顧客詬病。服務員雖然能完成本職工作,但薦酒稍顯業余,與酒客的互動也不太主動。
小科普:
什么是IPA?
IPA是國內最為人熟知的精釀啤酒風格,以至于不少人以為IPA就是精釀的代名詞,它的全稱是Indian Pale Ale(印度淡艾爾),其來源可追溯到17世紀:當時駐扎印度的英軍為了解酒癮和生存(主要是后者),需要在英國本土通過運去啤酒,但路途遙遠又沒冰箱,因此保質成了最大的難題。最后英國酒廠通過對傳統的英式淡啤(Pale Ale)提高酒精度和加入大量啤酒花,還有長時間發酵消耗糖分三種方法,成功延長了啤酒的保存時間。這種擁有強烈啤酒花香的啤酒在印度廣受歡迎,但也僅限于當地。而風靡全球的IPA則起源于30年前的美國。由于美國本土的六棱大麥的缺陷,其麥香與歐洲二棱大麥相比較為平淡;但北美也有其優勢原材料:啤酒花。北美的酒花味道奔放、粗暴、尖銳,不少更有獨特的香氣(部分原因是北美土壤銅含量更高),這對于大量加入啤酒花的IPA來說簡直是發現了新世界;加上美國人天生喜愛創造,因此各種風味的美式IPA應運而生。沖擊感直接而強烈,讓美式現代IPA成為精釀啤酒的最佳入門酒之一。