重慶麗晶酒店是一家于2016年年底開業(yè)五星級酒店。酒店自助餐、中餐各類餐廳在重慶皆有不錯風評。酒店配套西餐廳——羅賓斯牛排館以人均消費位居重慶西餐第一而備受食客關(guān)注。
一般來說，西餐有Casual Dining（休閑餐飲）和Fine Dining（精致餐飲）之分，羅賓斯牛排館則以Casual Fine Dining理念在重慶獨樹一幟，同時也讓不少食客倍感疑惑。實際上，羅賓斯牛排館的Casual Fine Dining的特點在于其沙拉與甜品需食客自助，其他菜品依舊是Fine Dining的形式。也正因如此，加之水果沙拉品質(zhì)欠佳，不少食客抱怨餐廳檔次不高。
羅賓斯牛排館提供鐵板套餐、牛排套餐兩種就餐形式，前者可在鐵板燒臺前欣賞廚師烹飪廚藝，后者則是在普通餐桌上等待服務員上菜。兩者主食選擇基本一致，只是后者多出帶骨牛排的菜品選擇。鐵板套餐的牛排規(guī)格只有4、6盎司，后者則有6、8盎司。由于4、6盎司的牛排較薄，其中汁水在烹飪的過程中較難鎖住，建議食客選擇牛排套餐8盎司規(guī)格，可極大地避免雷區(qū)。
餐廳和牛牛排皆是每天從澳大利亞空運而至，新鮮程度有保障。品質(zhì)最佳的是M8+級（M8、M9兩種，后者需預訂）谷飼400天的去骨肉眼牛排、精修西冷牛排、牛柳，其中6盎司的肉眼與西冷好評度極高。3分熟的M9肉眼，豐富的脂肪紋路宛如大理石花紋，肉間油脂讓口感更添滑順，肥美鮮香；7分熟的M9西冷略帶嚼勁，內(nèi)部柔嫩非常，兩者絕對值得一試。羅賓斯牛排館對外宣傳的招牌菜式則是更具視覺沖擊力的澳洲和牛戰(zhàn)斧牛排，1.5kg份量足夠3人享用。戰(zhàn)斧牛排需炙烤1小時方可上桌，不想等待的食客可提前預訂并提交800元押金（到店退回）。戰(zhàn)斧牛排上桌后，服務員會提供6把刀具供食客選擇，并且講述與路易十四有關(guān)的故事，盡顯儀式感。牛排厚實彈牙得口感值得肯定，但牛味略有欠缺，只能說這是一道適合食客體驗儀式感的菜式。
羅賓斯牛排館有兩間鐵板燒包廂以及一間酒窖包廂，最低消費皆為3000元。大廳可容納50人同時就餐，但空間不大，桌椅間寬裕度不足，私密性較差。羅賓斯牛排館位于酒店2樓，大廳與1樓渝廚房直接相通，因此大廳有時會出現(xiàn)較為嘈雜的情況，不適合對餐廳安靜程度有較高要求的食客。
