麻辣誘惑是業界知名連鎖餐廳,原主打水煮魚、毛血旺等經典川菜。后企業押寶小龍蝦,扶持“麻小”招牌的門店,部分老店也得到升級改造。麻辣誘惑曾多次上榜品牌100排行小龍蝦推薦榜單,在這龍盤虎踞之地,單店規模的武漢麻辣誘惑也證明了自己的實力。
作為頗具規模的企業,麻辣誘惑有成熟的供應鏈管理模式。為保證小龍蝦品質,在海南、云南等地設有專門的養殖基地。不僅如此,在2017年,麻小在非洲肯尼亞的奈瓦沙湖設立了捕撈基地。由于肯尼亞位于熱帶地區,奈瓦湖周圍環境情況良好,此處小龍蝦供應穩定,成品個頭大,品質高。餐廳以至于推出賠付吃到黑腮蝦食客的活動,可見其對自家小龍蝦的自信。
武漢麻辣誘惑皆稱小龍蝦全部由肯尼亞空運而來,但其冬季提供的小龍蝦品質并不算好,并沒有表現出肯尼亞的地理優勢,官方宣傳見仁見智。到店的小龍蝦只經過人工刷洗環節,沒有剪頭、開背、去蝦線的操作。
店內的小龍蝦按照蝦身重量,分為吃貨放縱蝦(<40g)、標準(40~60g)、精品(60~80g)共3種規格。相比北京、上海等分店額外配備的超大(80~100g)、至尊(>100g)的兩種規格,武漢麻辣誘惑無疑顯得“小氣”不少。
“十三香”又稱十全香,指13種各具特色香味的調料。現如今的麻小采用數十種調料,使得小龍蝦的香味富含層次感。其最大的特點便是麻感不強,讓不少追求清新食感且不喜麻辣的食客也能感受到十三香的美味。因為是整只烹飪的方式,小龍蝦肉質雖有彈性但入味較淺。餐廳特制的麻辣小龍蝦熱度極高,但經過口味改良的緣故,辣味不夠豪邁。
武漢麻辣誘惑已升級為最新的麻小風格(主打性冷淡風、原木色),環境布置觀感較佳。服務人員態度十分熱情,有求必應。