灰鯨餐廳菜式豐富，食材涵蓋多個等級，如主力菜牛排就有澳洲和牛M1-M8級可選，無論食客想要品嘗何種檔次的西餐，這里皆可滿足。

餐廳開業之初，曾憑借一道“惠靈頓牛排”吸睛無數。惠靈頓牛排素有“最難做牛排”之稱，地道的惠靈頓牛排包含菲力牛排、蘑菇醬和酥皮三層：牛排三分熟度色澤粉紅，蘑菇醬干香且濃郁，外層酥皮香脆而完整，最重要的是，三種食材需緊密連接，不能有縫隙。雖然灰鯨將惠靈頓牛排作為餐廳主打，但實際出品卻不算出色。牛排熟度太過，酥皮渙散，食材間隙寬，建議嘗鮮顧客最好先降低期待在行品嘗。因外層酥皮需提前制作，點選惠靈頓牛排需至少提前一天預訂。

澳洲M3和牛T骨出自牛里脊，與普通肉眼牛排相較，T骨牛排有著更為豐富的骨邊嫩肉，店家自制的蒜味香草汁和大藏芥末汁也是迎合武漢口味的改良之作。吉拉多生蠔新鮮度不錯，在不少美食文章中，法國吉拉多生蠔都被譽為“貴族海鮮”，雖然真實價格遠沒有如此夸張，但吉拉多生蠔確是不少老饕都鐘愛的餐食。灰鯨的吉拉多生蠔蠔肉豐滿厚嫩，吸允前便可感受到濃郁的海水氣息撲來，淡淡的甜香也值得慢慢回味。整體看來，大部分菜品都保持在無功無過水準，雖沒有令人眼前一亮，但也不會發揮失常。

灰鯨以灰黑色為主色調，每張餐桌上空都懸掛有透明玻璃燈罩，就餐區整潔明亮。服務人員微笑有禮，點單時會進行簡單菜式介紹，不過人手不足，高峰期時上菜、撤盤速度會明顯下降。