和餐廳是萬達瑞華酒店內的日式料理餐廳，食材新鮮、菜式豐富以及星級酒店式服務，也是武漢少有的高端日料店。

與鮨一食客近距離觀看主廚制作日料不同，和餐廳位于酒店內部，規模較大，能夠滿足近70位食客就餐，還配置了3個獨立包間，無論是宴請或是聚餐，都有足夠的就餐席位。和餐廳位于瑞華酒店一樓，大廳寬敞明亮，雖不是標準和式的風格，但大理石地板與黑色皮質座椅這樣現代風格的裝飾也使得就餐區域簡潔、沉穩。

和餐廳的日式料理種類豐富，包括了刺身、壽司、炸物、煮物、烤物、燒類、拉面等不同種類的日料，顧客可根據自己的喜好點選。和餐廳的菜式也與鮨一有所區別，相比鮨一更注重傳統高端日料的做法，和餐廳則融合了法式烹飪的特點，增加了不少牛肉類的菜品。

做法多樣，食材同樣優質。依托瑞華酒店的品牌，和餐廳食材的豐富度與新鮮度遠超武漢大部分的日料店。海膽、金槍魚、生蠔、北極貝、蝦等海鮮類食材均為新鮮供應，而牛肉則選用澳洲飼谷和牛，品級均在M7及以上。海膽刺身選用新鮮海膽制作，其口感帶著海水味的咸鮮，屬武漢日料中的上品。不過品嘗海膽這類海鮮，最佳的季節是在每年的6月到8月，此時正是海膽高產的季節。和餐廳的生蠔刺身也有不俗的表現，其生蠔為吉拉多生蠔，被譽為生蠔中的“勞斯勞斯”，其肉質豐腴，口感有爽脆感，以檸檬調味，在降低了腥味的同時，也保留了海味的鮮甜。

除了豐富的海鮮，和餐廳也為食客提供了會席料理。會席料理是日式料理中的一種形式，也可理解為套餐，即按照餐廳定好的搭配，最基本的組成是三菜一湯，飽含湯品、刺身、燉物和烤物等，不過一套正統的會席從前菜到甜品也有10道左右的菜品。和餐廳的會席料理內容豐富，前菜、湯品、刺身、燒物、烤物、主食、甜點等樣樣俱全。前菜為沙拉，而刺身則選用了金槍魚中脂、牡丹蝦、帝王鮭等海鮮，燒物則配有澳洲和牛等，上菜的順序也根據會席料理的標準呈上。對于想要感受會席料理的食客而言，和餐廳無論是菜品的種類還是食材的品質都屬上乘。

和餐廳與武漢其他日料店一樣，都分為了午市與晚市，并非全天提供餐食服務。需前往就餐的食客建議提前預訂位置。