與西安大部分興起的雞尾酒吧一樣，More whisky bar也是西安的后起之秀，相比西安許多僅重視夜晚燈光與音樂氛圍的大雜燴酒吧，More whisky bar則是在保持了酒品的前提下，將酒吧打造出頗具個性的“洞穴”之感。More whisky bar的老板除了打造出這風格獨特的酒吧外，還在西安擁有專于咖啡的M+Cafe（詳情參考品牌100排行西安最佳咖啡館推薦榜）。

所謂“別有洞天”，More whisky bar正有此感。進入酒吧有一個簡單的密碼鍵盤，上面將中文連成句即可。酒吧內以一個洞穴的造型示人，而顧客仿佛深入到洞穴當中，原始而又充滿放松之感，有著遠離鋼筋水泥之地的愜意與舒適。酒柜沿著石制的墻體建成，各種酒類放置其中。入座吧臺可近距離看到調酒師的調酒過程，也能與調酒師交流。

More whisky bar整體空間不大，在店內也有手機信號較弱的問題，但酒吧內的服務以及配套設施會讓顧客忘卻這些缺點。所有顧客進店后，服務員便會為顧客準備熱毛巾擦手，在顧客飲酒期間，桌上的小零食也會及時加滿。就連洗手間也極為注重干凈與舒適性，洗手液也使用了澳洲護理品牌Aesop，品質之處可見一斑。

More whisky bar的單飲酒以威士忌為主，但相對沒有法諾威士忌酒吧齊全，若是單飲威士忌，More whisky bar并沒有選用不易融化的圓冰，而是延續了常用于雞尾酒中的方冰。不過More whisky bar的雞尾酒出品不俗，經典雞尾酒口味中規中矩，而創新雞尾酒也頗有店內獨有的特色。

區別于The Cirque直接將中式白酒加入雞尾酒的方式，More whisky bar的創新雞尾酒更加注重造型的創新。店內有不少創新雞尾酒，藍山先生、青嵐、長安一朵云、迷霧等均是店內主打雞尾酒，既包括了適合男士飲用的煙熏口感，也有女士喜愛的色澤艷麗口感香甜的雞尾酒。其中，迷霧這款就還采用了分子料理的方式處理。分子雞尾酒區別于傳統手工調制的雞尾酒，在調酒過程中會利用到物理和化學的方法，將飲品的形態或特性進行改變，常見包括泡沫材料、氣霧、液態固化等。分子雞尾酒對制作的要求非常高，并且從誕生之時就耗時許久。迷霧這款酒，是利用分子料理的方式，將波本威士忌木桶木屑制造煙霧，呈現出流變之感，威士忌酒桶的氣息，裹挾著陳年朗姆的香味，縈繞其間。

若是想要品嘗不同口感的創新雞尾酒，More whisky bar值得一試，適合三五好友聊天淺酌，感受雞尾酒千變萬化的風格。但若是更熱衷于單飲或經典雞尾酒，建議選擇酒類更多的酒吧。