2008年，西安人趙冰的父母于竹笆市鼓樓小區(qū)內(nèi)開設(shè)此店。出品因口味優(yōu)異及堅(jiān)持純手工制作，逐漸積累人氣。七年后，趙冰辭任國企要職，協(xié)助父母經(jīng)營店鋪，更讓生意風(fēng)生水起。

趙記的餡餅屬糕點(diǎn)類食物，外觀小巧圓融，多做茶點(diǎn)食用。制作上，綠豆需經(jīng)浸泡、鍋蒸、去皮、碾磨等多道工序，呈綿沙狀、金黃色后方可成餡。餅皮則由皮面及油面構(gòu)成，皮面成殼、油面起酥，兩者相輔相成。出鍋的綠豆餡餅成色鮮亮，外皮酥軟不膩，內(nèi)餡軟糯清香，不過口感稍干，與店內(nèi)的杏茶、果茶同食風(fēng)味最佳。此外，店內(nèi)還有山楂及黑芝麻口味餡餅供應(yīng)，前者酸甜可口，后者濃香醇厚，味道各有優(yōu)長。需要注意的是，黑芝麻餡餅一般需提前一日訂購，即日到店不提供購買，且每人限購20個(gè)餡餅。

趙記的門店由兩部分構(gòu)成：左側(cè)為餡餅的生產(chǎn)車間，可從門外看見制作餡餅的基本過程；右側(cè)則為購買處，除收銀臺(tái)外還有數(shù)張椅子供食客閑坐。店鋪的生意相當(dāng)火爆，排隊(duì)隊(duì)伍可從店門延續(xù)數(shù)十米遠(yuǎn)，持續(xù)時(shí)間極長，前往時(shí)注意時(shí)間分配。每塊餡餅價(jià)格視餡料介于1-2元之間。