2008年，西安人趙冰的父母于竹笆市鼓樓小區內開設此店。出品因口味優異及堅持純手工制作，逐漸積累人氣。七年后，趙冰辭任國企要職，協助父母經營店鋪，更讓生意風生水起。
趙記的餡餅屬糕點類食物，外觀小巧圓融，多做茶點食用。制作上，綠豆需經浸泡、鍋蒸、去皮、碾磨等多道工序，呈綿沙狀、金黃色后方可成餡。餅皮則由皮面及油面構成，皮面成殼、油面起酥，兩者相輔相成。出鍋的綠豆餡餅成色鮮亮，外皮酥軟不膩，內餡軟糯清香，不過口感稍干，與店內的杏茶、果茶同食風味最佳。此外，店內還有山楂及黑芝麻口味餡餅供應，前者酸甜可口，后者濃香醇厚，味道各有優長。需要注意的是，黑芝麻餡餅一般需提前一日訂購，即日到店不提供購買，且每人限購20個餡餅。
趙記的門店由兩部分構成：左側為餡餅的生產車間，可從門外看見制作餡餅的基本過程；右側則為購買處，除收銀臺外還有數張椅子供食客閑坐。店鋪的生意相當火爆，排隊隊伍可從店門延續數十米遠，持續時間極長，前往時注意時間分配。每塊餡餅價格視餡料介于1-2元之間。
