鴨脖
對武漢人來說，鴨脖才是鴨的精華所在。精武鴨脖與周黑鴨是武漢鴨脖的兩大代表。
精武鴨脖
精武鴨脖是老武漢的最愛。精武鴨脖因起源于漢口精武路而得名，鹵鴨脖湯料最初由四川鹵方改進，有顯著的四川麻辣風格。
2002年，電影《生活秀》熱播，影片女主角是武漢一家鴨脖店的老板。電影播出后，精武路的鴨脖店如雨后春筍般涌現。2011年，精武路拆遷，一些鴨脖店遷移至其它地方繼續營業，但“精武（路）鴨脖”的稱謂則已深入人心。
“精武鴨脖”最初并不是確切地指某家店鋪或某個品牌，而是開在精武路的鴨脖店的統稱。值得一提的是，“精武”品牌率先被某天津企業注冊，不過在商標爭奪戰中，“精武”品牌最終回歸武漢。如今武漢已有“精武”品牌專門店，也可在大型超市中購買到精武牌鴨脖，認準“Kingwuu精武”logo即可。
除了“精武”品牌以外，原本位于精武路的老店也有注冊其它商標，“精武路第一家”便深受當地人喜愛。品牌總店位于解放大道888號，散裝、精裝均有出售，散裝鴨脖有辣度可選，推薦前往購買。
購買渠道：精武鴨脖專賣店、精武路第一家專賣店、大型超市、特產店
周黑鴨
相比“安逸”于武漢的精武鴨脖，周黑鴨真正地走出了湖北。
在味道上，周黑鴨與精武鴨脖有所不同。周黑鴨主打甜辣風味，入口帶甜，回味偏辣，其辣度不如精武鴨脖。
自2014年，周黑鴨不再出售散裝產品，并在武漢建立加工廠統一生產。周黑鴨的食品分為鎖鮮包裝與真空包裝兩種，前者更新鮮，保質期短，在冷藏狀態下最多能保存七天。真空包裝的保質期為180天，適合長久存放。除了鴨脖之外，周黑鴨的鴨翅、鴨鎖骨、鴨舌也很受顧客歡迎。武漢隨處可見周黑鴨專賣店，一些特產店也出售周黑鴨，但售價高于專賣店。
購買渠道：周黑鴨專賣店
