洪山菜薹
能與武昌魚齊名還有洪山菜薹。洪山菜薹是武漢市洪山區的名特產。
菜薹本名蕓臺菜，俗稱油菜，紅色的菜薹也被叫做紅油菜，洪山菜薹即是紅油菜的稀有品種。洪山菜薹要比其它地方產的菜薹更為壯碩，帶花出苔，花也可以食用，食用時需要去除根部的皮。洪山菜薹色澤艷麗，質地脆嫩，清甜爽口，適合清炒或與臘肉煸炒。
洪山菜薹是季節性農作物，從11月到翌年3月上市，在此期間來到武漢的游客一定不要錯過。由于產量有限，洪山菜薹一般在農貿市場買不到，而是多以精品包裝的形式售賣，普通消費者需來原產地預訂。洪山菜薹均是當天早上新鮮采摘后再進行包裝，保質期為7至8天，5℃左右常溫保存即可。洪山菜薹品牌冗雜，其中楚天洪山菜薹文化產業園有限公司的出品相對不錯，較為推薦。此外，一些品牌還提供多種組合方式，如洪山菜薹加蔡甸蓮藕，適合當作商務禮品。
購買渠道：洪山菜薹原產地
