植藤·匠日本料理是上海植庭餐飲集團在深圳開設的一家高端連鎖日料店，在上海靜安及古北也各有一家店鋪。上海植庭餐飲集團于2012年創辦，旗下有植藤日本料理、植庭懷石料理、Ostra貝龍灣西餐廳、非常潮菜館等多個品牌及門店。其中植藤作為旗下高端餐飲品牌，在上海及深圳日料圈都頗有知名度。
深圳植藤日料店以高級日料為主打，為迎合深圳年輕化的都市氛圍以及飲食喜好，增加了日式鐵板燒。關于食材地把控，植藤餐廳每周三次從日本空運海產品，如北海道馬糞海膽、金槍魚、金目雕、竹莢魚等，品種豐富、品質新鮮；法國生蠔、西班牙伊比利黑毛豬肉、法國藍龍蝦、法國鵪鶉等作為鐵板燒食材，品質也是相當頂級。
深圳植藤日料部分由日籍廚師擔綱，手藝和出品都很不錯。享受日料，我們仍然不意外地推薦食客坐在吧臺位置，尤其在深圳能夠體驗到不那么變味的吧臺日料，植藤是首選。深圳植藤的另一主打為鐵板燒。鐵板廚師來自臺灣，擁有多年廚師經驗。鐵板燒最吸引食客之處在于食物在眼前烹熟的過程，以及廚師的花式表演，這種形式的日料在深圳相當受歡迎，然而擁有優秀鐵板廚師的餐廳十分有限，植藤是其中一家。
植藤餐廳的餐飲有套餐式也有單點式。OMAKASE是這家店的高端套餐，沒有菜單，菜品全權交給廚師，對于食客來說比較有驚喜感。在植藤吃一餐人均需千元左右，鐵板料理、刺身、壽司均可以選擇，平日中午有單人300元以下的定食套餐，推薦度較高。植藤餐廳包間低消四千起，其中VIP包房低消為八千元。另外，自帶酒水需收取300元一瓶的開瓶費。
植藤·匠日本料理于2016年開業，店鋪位于南山區中州萬豪酒店44層，食客需先乘電梯到達酒店43層大堂后再轉電梯到44層。餐廳裝潢簡約清新，頗有MUJI的性冷淡風格。餐廳內靠窗一側為全落地窗，采光和景致都非常好。吧臺是公共用餐區最好的位置，當然普通餐桌的餐位除了可以看窗外景致外，餐桌間的間距很大，保持了良好的私密性。包間包含VIP包間、板前包間和榻榻米包間，無論是日式還是鐵板，都能夠滿足食客對用餐環境的需求。
