老乾杯是臺灣的一家日式燒肉品牌，隸屬于乾杯集團旗下，有著“燒肉界LV”的稱號。其分店老乾杯上海店在2016至2018年間兩度獲得米其林一星殊榮。乾杯集團開始于1999年，旗下包括“乾杯”、“老乾杯”、“紅酒乾杯”、“黑毛屋”、“季月鐵板懷石”、“八兵衛博多串燒”、“一風堂”等7個品牌，在全國均有多家分店。
老乾杯招牌主打牛肉，燒牛肉、牛肉刺身、韓式生牛肉、牛排等，幾乎所有關于牛肉的吃法在老乾杯都能夠體驗到。考慮到牛肉品質的好壞直接決定了食物的口感與味道，老乾杯的牛肉一直選用澳洲和牛Sher Black，牛肉等級均為M8-M9，食材品質相當高。因為牛肉是整頭采購、空運冰鮮而來，在將牛肉端上餐桌之前還需經過一定的熟成期，目的在于讓牛肉達到最佳風味值。店內十分顯眼的透明熟成肉柜就是老乾杯對自家牛肉品質最大的自信。
為客人量身定做牛肉大餐也是餐廳的一大賣點。用餐前，廚師會將一整塊牛肉推至餐桌前，進行介紹和吃法推薦，隨后便根據食客的需求現場切肉，接著服務員會將現切的牛肉烤熟裝盤，全程食客只需要看、聽、嘗就好。此外，角切、薄切和姿切的牛肉組合也是菜單的熱門推薦，由于每天熟成的牛肉不同，牛肉組合也會有所變化，不過，吃到的任何一片牛肉都是經過熟成達到風味最高值的，因此“失望”二字基本不會在對其牛肉的評價里出現。
吃燒肉怎能離開酒？好肉配好酒，老乾杯本身是日本吟釀酒滿壽泉的代理商，滿壽泉曾獲得過世界 最高權威評價的葡萄酒競賽IWC金獎。此外，雞肉釜飯也是老乾杯引以為豪的招牌主食。基礎食材選用國產優質越光米，加入雞湯烹煮，類似煲仔飯，米味香濃雞肉鮮嫩。雞肉釜飯除了原味食用，還可加入蔥花、海苔絲等配料拌食，嫌膩的話也可以加湯泡飯，一飯三吃體驗多重。
老乾杯深圳店于2017年10月開業，地點在平安金融中心商場 PAFC mall 9樓。餐廳內外均以黑色為主色調，包房設計十分特別，搖動門口的裝飾物，比如葫蘆，包房門才會徐徐打開，房間內寬敞明亮、別有洞天。老乾杯深圳店平日只有晚上營業，中午不營業，周末為全天營業，人均消費在七百左右，需提前三到四天預定。包間有低消要求。
