巖鹽是深圳一家生意異常火爆的日料店，尤其是晚餐時分，餐位供不應求。巖鹽嘉里店位于福田中心商圈，來這里談生意、約會、小聚的都市人群絡繹不絕。很快，巖鹽在寶安壹方城開了第二家分店。
巖鹽餐廳以鐵板燒為主打，餐廳內大部分餐位都是圍繞鐵板設計，另有一排可坐十人左右的生鮮吧臺。巖鹽的晚市以供應套餐為主，也可單點，套餐價格從350元到3000元不等，人均消費非常高。巖鹽的鐵板廚師不少來自香港，鐵板烹飪手藝得到相當一部分食客的青睞，不過在用餐高峰，廚師忙于出菜，想要欣賞花式鐵板怕是很難。
巖鹽的食材的新鮮度值得肯定，尤其是大部分海鮮類優質食材，無須過多加工口味也不會太差。巖鹽的餐廳裝潢時尚豪華，都市感濃烈，餐廳的音樂為快節奏爵士樂，加上鐵板聲、說話聲，就餐環境十分嘈雜。另外，高峰時段服務跟不上，上菜節奏混亂，應對也不夠及時等常被食客所詬病。
