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品牌100網 > 生活服務榜 > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 廣州川菜館 > 渝城味都 更新時間:2025-01-01

渝城味都

  • 人均: ¥66 口味: 8.9 環境: 8.9 服務: 8.9
  • 地址: 環市東路419號
  • 電話: 020-37636866  
  • 營業時間: 11:00-14:00;17:00-22:00
  • 所在榜單: 廣州川菜館排行榜>>
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綜合評分
81
口碑評分
4.5
人氣指數
16331

渝城味都-商家點評

廣州老牌川菜館中,渝城味都絕對數一數二。第一家區莊老店已有十幾年歷史,一公里外的永福店開業也已有六年。其旗下的年輕重慶小菜品牌——老重慶市井味道·酸菜魚也在市內開出第四家分店。 渝城味都的菜式選擇非常豐富,其中可以看出后廚的實力積累相當了得。前菜中燒椒拌黃喉、燒椒牛肚、青椒皮蛋拌茄子值得推薦,青椒都用火熗過,外皮焦脆,是重慶人最愛的吃法,這三道菜在別處的菜單中較為少見,即使有,大多青椒也不經火炙,風味總少了些。泡椒、石鍋和爆炒系列也十分推薦。這幾個系列中田雞、毛肚、腰花、黃喉是主菜,豐富多樣的制作方法讓口味不至于單一乏味。渝城味都的酸菜、醬鴨、蕨根粉都是從重慶運來的,涼粉每日早晨店內現做,后廚中占多數的川渝師傅也保證了菜品的做法正宗。 不過,口味正宗地道的同時,也會有一些廣東食客會覺得口味偏重,點菜時可以要求少鹽少辣。 酸菜魚、沸騰水煮魚、香辣田雞的上座率也很高,這三樣都是川菜的經典菜式。酸菜鯇魚58元一條,酸菜鱸魚68元一條,價格僅相差10元,但前者魚刺多,后者無論在肉質嫩滑度、口感方面都更勝一籌。老壇酸菜鱸魚28元一例,與永福店午市推出的19.9元酸菜魚有異曲同工之妙,既吸引了顧客消費,也留住了只想簡單解決午餐的一人用餐食客。重慶人愛吃烤魚,這里的烤魚就分為了老壇酸菜烤和香辣烤兩種做法,分別有鯇魚、鱸魚及江團魚,鯇魚即草魚,身扁易熟,最適合做烤魚,價格也最低,因而大部分街頭烤魚用的都是鯇魚。 為了適應廣東人口味,菜單中增加了粵菜部分。白灼九節蝦、蒸鮑魚、菠蘿生炒骨、鐵板鮮魷都是常見的粵菜。五指毛桃燉龍骨湯、冬瓜竹笙排骨湯同樣迎合了廣東人愛喝湯的習慣。渝城味都與隔壁的廣東道至正餐廳同屬一家,鑒于廣東道的火爆程度,渝城味都的粵菜出品自然也有保障,海鮮的新鮮程度不言而喻。 餐后甜品方面,汽水粑粑、酒糟湯圓、渝城糍粑都很受歡迎,不過多吃易膩。這里的冰粉是袋裝吸食的,少了傳統風味,不過方便攜帶,邊走邊喝。 渝城味都有兩家分店,區莊店的環境和服務都更好,永福路店店面小,桌椅間隔較為局促,更適合小聚。區莊店一樓是大廳,二樓的包廂數量多,且最大的包間可供16人同時就餐,還有兩個房間可連通,擺兩桌不成問題。但兩家的店員都比較年輕,服務意識一般。值得一提的是,大多數餐館不能帶啤酒,但渝城味都可自帶啤酒,一桌僅加收30元。也可選擇店內42元一升的珠江原漿啤酒。自有車位,包廂建議提前預訂。

渝城味都-推薦菜品

重慶板鴨
九月十月是品鴨的好季節,肥鴨腌制,熏烤烘干,最終外形飽滿呈蒲扇狀,肉質緊密,味鮮有口勁。
山城雞公煲
將香料打碎炒制,油置鍋中,放入雞肉蒜瓣、辣椒燜至入味便可。掀蓋時,誘人香味沖云而上,沁入鼻喉,不由舉箸品食,濃香滑嫩,入味見底。
罐罐肥腸
肥腸切塊厚薄均勻,顏色紅亮,口感甚佳,味咸香辣,于舌尖流連,香味久久不散,濃烈卻又不過分搶眼,麻辣可口,齒頰留香。
其他推薦
石鍋江團、渝城糍粑、香辣田雞、水煮牛肉、精品毛血旺、口水雞、重慶辣子雞、酸辣蕨粉、燒椒拌黃喉、燒椒牛肚、青椒皮蛋拌茄子

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