飛行先生品牌由輝躍文化于2012年10月立項，精心籌備2年才正式營業，曾獲“食在廣東——品牌餐飲企業”的美譽。開業僅三年就已在廣州積累下扎實的客源基礎，如今每晚8點開門營業后，不出兩小時便全場客滿，店外排隊等位的情況已是常態。 飛行先生興盛路店目前暫停了餐點的銷售，店內僅提供酒水與多款阿拉伯水煙，雖然僅供酒水對于其門店的旺盛人氣沒有造成太大的影響，但也使這家以西餐聞名的酒吧整體實力下降了幾個層次。 重新開業后的飛行先生興盛路店酒水菜單與往常無異，種類遍及各類酒品，包括啤酒、威士忌、伏特加、龍舌蘭、雞尾酒等等，可供選擇的酒水數目非常多，也提供定制化的特調酒服務。 飛行先生的雞尾酒出品與興盛路眾多酒吧相同，走的一概是大眾雞尾酒路線，出品質量雖不能與知名大牌調酒師之作相媲美，但也還算誠意十足。在其雞尾酒飲品中，除了8款夏日雞尾酒，還有4款香檳雞尾酒，5款特色雞尾酒。夏日雞尾酒大多是莫吉托、長島冰茶、瑪格麗特等常見雞尾酒款，而特色雞尾酒則是飛行先生的獨家酒款，其中絕密飛行、藍鳥人氣很高。 絕密飛行以伯爵紅茶浸泡金酒，加上蛋清、檸檬汁與糖漿調配而成，酒精味道與茶味混合口感倒也相當新穎，不過這款酒不易入口，口味清淡的女生建議選擇其他酒款。藍鳥與之大同小異，也是以金酒為基酒，將紅茶以藍柑糖漿替代，加入蛋清、檸檬汁與糖漿而成。如果不喜歡飲酒，飛行先生也提供各類無酒精飲品。 每晚20：50-21：20現場會分三段時間開始駐唱樂隊表演，整體氛圍輕松。但因為顧客非常多，人聲鼎沸嘈雜，現場時常有些混亂感，且店內通風條件不佳，煙味略重。 飛行的小酒館與飛行先生皆屬同一團隊旗下，兩者各有側重，前者更偏向于餐吧風格，酒水款式及數目完全不及后者。