左庭右院發(fā)家于上海，2015年建立至今，已有多家分店，在當(dāng)?shù)氐目诒謭?jiān)挺。憑借著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)以及不弱的供應(yīng)鏈管理，2016年末，左庭右院正式入駐北京。 左庭右院選用的是3歲左右的云貴川土黃牛，每天一般有兩次新鮮牛肉到店。到貨后便分為九個(gè)部位，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切。牛肉出品中規(guī)中矩，足夠新鮮，肉質(zhì)軟嫩，總體上還算不錯(cuò)。擺盤也比較精致，盤子上也有直接的牛肉介紹以及涮肉的推薦時(shí)長，不用擔(dān)心有紙片掉落鍋內(nèi)。在開涮之前，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)先幫顧客盛上一碗牛骨清湯，還會(huì)主動(dòng)幫忙涮牛肉，體驗(yàn)十分不錯(cuò)。值得一提的是，即使是牛骨清湯，鍋內(nèi)也有不少牛筋丸以及牛腩作為底料，相較其他品牌誠意更甚。顧客脫掉的外套，服務(wù)員也會(huì)找來專用的罩套幫忙蓋上，十分貼心。 到了左庭右院，可以試試手切胸口朥，這塊牛胸處軟組織，肉色黃中帶白，口感爽脆有彈性，越嚼越香，牛油風(fēng)味四溢。店里也推薦牛筋丸，相比其牛肉丸更為彈牙，香口多汁，肉味濃郁豐厚。最值得一提的是店內(nèi)的特制牛肉醬，雖說這只是一份小料，但其中的牛肉微辣而清香，搭配涮好的牛肉食用別有一番風(fēng)味，令人印象深刻。 北京的店面位于朝陽大悅城7層，值得一提的是商場內(nèi)的一個(gè)扶梯是從5樓直接通到8樓，用戶還需另外找路下樓。在7樓中，左庭右院還是比較有辨識(shí)度的。店內(nèi)的裝修風(fēng)格主要以暗色系為主，格調(diào)感明顯。滿洲窗幾乎點(diǎn)綴了整個(gè)店面，配合墻上的潮汕傳統(tǒng)民居的壁畫，氛圍營造方面相當(dāng)合格。店內(nèi)沒有包間，且座椅的設(shè)計(jì)在私密性考慮上稍嫌不夠周到。 總而言之，左庭右院的環(huán)境不錯(cuò)，服務(wù)管理規(guī)范，口味尚可，值得推薦。