達達尼爾土耳其餐廳位于異國餐廳眾多的神路街街區(qū),毗鄰朝鮮大使館和日壇公園。達達尼爾之名取自土耳其著名的達達尼爾海峽,這家餐廳是北京城中傳統土耳其風味的代表,曾代表土耳其美食出鏡過舌尖上的中國2《秘境》一集。
土耳其飲食極富融合性,歷史上奧斯曼的征服使得中亞、阿拉伯和巴爾干美食在安納托利亞半島的土地上完美融合。這在達達尼爾的菜單上也有所體現,中東菜、希臘菜的影子都能在這里看到。
土耳其人熱愛豐盛的早餐,典型的一頓土耳其早餐包括奶酪、黃油、橄欖、雞蛋、西紅柿、黃瓜、果醬等。達達尼爾也提供了豐富多樣的傳統土耳其式早餐,如經典的早餐盤、黃油奶酪盤、橄欖盤等;Börek也是土耳其常見的早餐,是一種薄片面團制成的填餡烘焙面點。達達尼爾有肉煎餅、菠菜煎餅兩種,充滿面食的淀粉香味,間雜填料的肉香或菠菜香。西紅柿雞蛋、蜂蜜煎餅等也值得一試。
土耳其湯類豐富,其中最經典非扁豆湯莫屬。達達尼爾的扁豆湯分辣與不辣兩種,豆味醇厚咸香,口感粘稠細密,對國人來說稍顯口味古怪,多吃易膩,可擠入搭配的檸檬汁稍解膩感。經典的主食Pide,船型的烤面團頂端盛滿了奶酪、蔬菜和其他或新鮮或腌制的肉類等,有什錦、蔬果、羊肉、芝士、酸奶酪等多個口味可選,熱乎現烤,面皮酥脆香韌,口味各異,牛羊肉餡較為香口,奶酪餡則最為原汁原味。
土耳其烤肉kebab聲名在外,來到土耳其餐廳自然不可錯過。達達尼爾的燒烤肉類選擇眾多,如阿達納烤肉串、烏爾法烤肉串、開心果烤羊肉串、番茄烤羊肉串等,每份烤肉都配有薯條及青蔬,可用面餅卷肉及蔬菜蘸醬同食,簡單美味。還可選擇什錦烤肉拼盤,包含了小羊排、羊腿、羊肉肉餅、羊肉串、雞翅與雞胸肉,適合多人分享。土耳其烤肉有濃郁的炭火煙熏味,肉香十足,且與中東烤串類似,羊肉串為肉餡捏成,而非肉塊。
土耳其茶也是餐廳特色,以紅茶為基,搭配薄荷與少許檸檬同煮,入口帶澀,回甘渾厚,風格鮮明,值得一試;特色甜品巴卡拉瓦,酥皮內是核桃仁、花生碎等豐富的堅果,包裹香濃的蜂蜜,芳香濃厚,作為餐后甜品再適合不過。
餐廳裝潢美觀大方,異域風情顯著,磚花、壁畫等繁復精美,金光閃閃。餐廳內從主廚到服務生大部分均為土耳其人或文化、飲食與之非常相似的阿塞拜疆人,顧客也以外籍客人居多。達達尼爾與神路街另一頭的另外一家餐廳“沙漠玫瑰土耳其餐廳”同為一個老板所開,兩家餐廳風格十分相似,沙漠玫瑰的出品也不遜色,值得一試。