Stuff’d“塞”是一家典型的英式gastropub，即酒館小餐吧，坐落于五道營胡同內(nèi)的箭廠胡同。這家餐廳與京城小有名氣的精釀啤酒“箭廠啤酒”同出一門，箭廠啤酒的五道營店就位于塞餐廳的后院內(nèi)。Stuff’d與箭廠啤酒都是英國人Will Yorke的手筆。

Stuff’d主打自制豬肉香腸，店內(nèi)的香腸都由店家手工制作。Stuff’d有多種香腸可供選擇，顧客既可選擇單吃香腸，也可選擇搭配焦糖洋蔥小面包與薯條沙拉，面包夾香腸食用，如此一份即可飽腹。The Herbie English“草本田園”香腸加入了大量的香辛草料，是經(jīng)典的英式風(fēng)格，肉質(zhì)油潤松軟，辛味濃郁。The Siesta“西班牙”是傳統(tǒng)西班牙口利左香腸的制法，這樣的香腸也在英國街頭常見，煙熏甜椒粉與紅葡萄酒腌制出味，熏香濃郁。The Sage“圣人”則加入了啤酒調(diào)味，The Spice of Life“辣味”則雜糅了新鮮辣椒、馬鈴薯與蘑菇。Stuff’d的香腸腸衣較韌，且由于是手工灌制，香腸肉顯得疏松弛散。四種香腸都擁有非常明顯的香料味，有自己的風(fēng)格，但難言美味，恐怕并非所有食客都能適應(yīng)。

手撕豬肉值得嘗試，這道菜受到了英文媒體《The Beijinger》的鼎力推薦。自制的口袋面包塞入了手撕慢烤豬肉，配有沙拉和薯條，豬肉餡咸中帶甜，醬汁濃厚，油感巨大。蘇格蘭雞蛋，新鮮的香腸餡肉絞碎成泥，包覆水煮雞蛋，裹成一個賣相霸氣的圓球，再裹上面包糠油炸制成。這道菜同樣分量不小，油炸過的香腸肉厚實油膩，內(nèi)里的雞蛋較為清淡，兩相適宜。不過蘇格蘭雞蛋的味型與香腸重合，建議不要重復(fù)點選。啤酒方面，Stuff’d供應(yīng)的都是自家的箭廠啤酒，“翻篇兒”、“一箭雙雕”、“不老金槍”等，各具特色。

Stuff’d的料理精細(xì)度比較一般，將英式餐飲的粗糙感和笨拙感體現(xiàn)得淋漓盡致，炸薯條這樣難得的美味小吃，也因餐廳本身下手無準(zhǔn)或久置回爐而顯得咸而發(fā)硬。分量大、肉食多是stuff’d的特點，適合食肉愛好者，每一道正菜又都會搭配簡單的醋汁沙拉與薯條，基本一人一道菜即可滿足一餐的需求。當(dāng)然，地處文藝一條街的五道營胡同，又有箭廠啤酒加持，讓Stuff’d仍算得上是一家有特點的小餐吧。