吃日料，灘萬是不會出錯的選擇。灘萬始于1830年，是一家老牌日本料理店，目前其背后的大股東是知名的朝日啤酒。灘萬在海外分店主要集中在亞洲，特別是中國，廣州、北京、上海、香港均有灘萬的分店，其中，廣州灘萬、北京灘萬均在CNPP100排行城市日料榜單中榜上有名。上海灘萬日餐廳2005年就已開業，經營至今仍然保持良好的出品。
作為灘萬集團下的上海灘萬餐廳，內部廚師交流十分頻繁，不時有客座主廚來店獻藝，即使身在日本以外的國度，也能夠品嘗到日本優秀廚師的出品。但是，酒店內的日料唯一的缺憾就是沒什么看點，沒有獨立日料的獨具特色。但中規中矩，踩雷幾率較低。午市套餐用料“慷慨”，性價比“較高”；周末還有自助餐供應。這種本地化經營模式雖然給餐廳帶來了收益，但同時也拉低了餐廳水準。想要體驗比較好的菜式，建議單點。
好菜必備好酒。上海灘萬在進門處走廊有一整面墻壁的儲酒柜，儲柜內陳列有種類繁多的酒，在視覺上就足夠吸引眼球。吃日料最佳的佐餐酒當然是清酒，灘萬餐廳供應的日本清酒除了瀨祭、梵等耳熟能詳的知名清酒品牌外，東光、龍勢、上喜元等在國際名酒大賽獲金獎的清酒也悉數在列。
上海灘萬在浦東香格里拉酒店內，酒店連同餐廳的設計均由知名日本室內設計公司Super Potato Co. Ltd.精心打造。灘萬的室內裝修與小型日料店有很大的不同，高調奢華，并極富現代感，商務宴請、年終聚會都十分適合。
