為了在日料競爭激烈的上海出人頭地，商家們可謂使出渾身解數。ANTHOLOGIA地球美食劇場開業以來，因其獨具特色的感官式用餐體驗成功吸引了上海食客爭相預約，排期也常常滿至一兩個月。該餐廳善于利用投影、音樂、燈光等影像技術，將餐飲以立體的方式展現，調動食客所有感官，就餐體驗極為豐滿。地球美食劇場同樣隸屬上海FULU餐飲集團旗下，開業時間為2016年2月。
地球美食劇場于周一至周六晚19:00準時開場，每天限定接待30位客人。餐廳內的坐席圍繞舞臺式的廚師臺而設，很有小劇場的氛圍。開場后，伴隨著音樂和變幻的主題投影，廚師畫著臉譜穿著和服在廚師臺前為食客詮釋每一道菜品內容并進行現場烹飪。不過，只有坐在最前排的幾位吃到的是舞臺上主廚現做的料理，后排食客所拿到的都是在后廚做好端上來的，雖然均為現烹現吃，但坐在后排的體驗明顯要遜于前排。整場下來共有七道菜式，包含前菜、刺身、壽司、烤物、主食、湯、甜品等，菜單為每月更換一次。地球美食劇場還會利用干冰、燈光、火焰等給菜品做陪襯，菜式的裝飾也繽紛感十足。
需要提醒的是，地球美食劇場屬于分享式用餐體驗，因此如遇客人生日或特殊紀念日的情況，餐廳會將祝福信息播放在大屏幕上，并讓餐廳所有食客與工作人員鼓掌祝福，介意隱私性的食客最好自行避免。
