T12:LAB雖然與另一家叫做TABLE12 Specialty Coffee的咖啡館同屬一家公司T12 Group，但我們更愿意以單店形式來推薦它。T12:LAB作為T12 Group的旗艦品牌于2016年成立，以咖啡實驗室的形態，向精品咖啡的專業研究方向發展，于走商業連鎖路線的同旗下TABLE12 Specialty Coffee有極大的不同。
T12:LAB主打SOE，SOE全拼為single origin espresso，指單一產區咖啡豆制成的濃縮咖啡，因為采用的是單一產區的優質咖啡豆，因此SOE制成的濃縮咖啡品質明顯高于商業咖啡豆或普通拼配豆制成的濃縮咖啡，風味更加純正。T12:LAB店內每天提供3-5款咖啡豆制作SOE，客人可根據自己的喜好選擇咖啡豆，這里的SOE可做成黑咖啡、牛奶咖啡。如果想要品嘗咖啡豆原本的風味，還有手沖咖啡供選擇，運氣好的話還能遇上店內供應新鮮烘焙頂級咖啡豆。。
T12:LAB是一家任性的咖啡館，各種條條框框的限制只為客人到店關注咖啡本身。不提供外賣，不提供糖，不關心拉花，沒有Wifi，不許大聲交談，不接待10歲以下兒童，不接受5人以上團體，進門還需要輸密碼等等“霸王條款”反而讓咖啡愛好者們對其欲罷不能。。
T12：LAB有上下二層，有屬于自己的小院落，日式風格。店內沒有餐桌，分貝器時刻提醒店內人員保持安靜，室內氛圍舒適。
*知識百科
單品咖啡、意式咖啡、手沖咖啡傻傻分不清？
首先，單品咖啡是相對于拼配咖啡而言，單品咖啡指的是單一咖啡豆制作而成的咖啡。
其次，意式和手沖兩者均為咖啡沖泡方法，與單品咖啡非并列關系。
好一點的精品咖啡館的意式咖啡是可以選擇使用單品豆制作的，而這種由單一咖啡豆制成的意式濃縮被稱為SOE（single origin espresso）。
