與福1015系出同門，都屬于洋房海派上海菜。相比起1015在菜品上的前衛大膽，1088更內斂守舊，且能吃到不少老式海派風味，但不變的依然是克制而恰到好處的調味，和包廂制的私密體驗。

走進今天的福1088和走進摩登時代的老上海大戶人家宅邸并沒有多少區別。拼花的瓷磚地板在燈光下顯出油亮的包漿釉色，紅木櫥柜、單人皮沙發、吊燈、家具都是宅主從古董商手里一一收來。悉心打造的舊上海夢自然需要撐得起的菜式，金必多濃湯就是一道20年代風靡上海灘的海派西餐富貴菜。金必多濃湯是Capital soup的音譯，也是中餐和西餐的第一次融合，即是將雞翅肉絲、鮑魚絲、魚翅放入雞湯和黃油混合的湯底。福1088改良的版本中減弱了黃油的比例，湯頭不再那么濃稠，滋味依然濃厚，鮮而不膩。但比起口味來說，金必多濃湯的意義更像是對老上海情懷的一種復興。

福1088的功力遠遠不止這些，一些江浙菜也被引入了菜單。香菇烤菜實際上是寧波菜，指長時間燜煮使菜入味，青菜選了最嫩的菜心部位，用醬油、糖、麻油和料酒燉煮30分鐘以上，香菇和菜心兩者味道交融，口感軟糯綿融。陳年花雕蒸鰣魚也是一絕，一條一尺半的鰣魚盛在白瓷盤中，魚身上碼了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鵝黃清透的湯。古法傳統的蒸鰣魚，用的只是醪糟，福1088則加入上等花雕同烹，取的是魚鮮本味，微醺的酒香在口中久久回味不散。上海人講究“鰣魚吃鱗不吃肉”、“鱗片連接的地方有膠質，最美”，鰣魚和別的魚不同的一點是，鮮美的味道都在細小的魚鱗上，烹制時候如將魚鱗刮去，魚肉的味道就連普通的魚都不如了。魚鱗雖不能吃，但被蒸得潔白油潤如銀，肥美滑膩的脂質慢慢滲出，極其誘人，不過鰣魚細刺多不勝數，吃起來千萬急不得。

而油爆河蝦、熏魚、紅燒肉等本幫經典傳統做得更是精致又出色，同時不甜不膩，調味精準。其中紅燒肉選用肋條肉去骨的三層，這樣的厚薄便于成型不易碎，皮糯肉酥，九塊肉碼齊于水筍之上，上桌時還顫顫巍巍；底下鋪著的水筍，也就是茭白，吸飽了花肉析出的甘腴脂油，濕潤又香濃。福1088的名菜中還有青綠火腿云南小豌豆，看似簡單，實則很難有能與之匹敵的水準。豌豆太老會發干，太嫩的里面是一包水，40斤云南豌豆中只能挑出10斤恰到好處的豆子入菜。手工剝好后下鍋清炒，油亮亮、綠瑩瑩，放入嘴里脆嫩甜爽，如魚子醬般崩裂開，滿口清甜。

作為一餐的結束，雪菜黃魚煨面是最妥帖落胃的。湯頭用老母雞、豬蹄膀和黃魚文火熬制，湯汁奶白，濃鮮稠厚，面煨在湯里，同鍋燒煮，格外入味，雪菜為整碗面吊出鮮味且去腥。若肚里還有空間，老上海奶油冰糕可以一試。冰糕與冰淇淋的口感相比更沙更脆，其用奶油急凍而成，吃起來有濃郁奶油香，是很多上海人的兒時回憶。

福1088有人均400的低消限制，服務體貼到位，從門口迎客、代客泊車、領位，點單和加水，都具有極高專業度，且并不收取額外服務費；不過由于都是2-16人的包房，所以呼叫服務員時會比較吃力。與福1015相比，這里的用餐環境略微疏于保養，部分設施陳舊到影響使用，木質地板也較吵。菜品備貨不足，部分菜式如油爆河蝦需要預約。店里手機信號微弱，也不配置WIFI。但總體來說，福1088依然維持了福系列的高水準，值得一試。