洞子張于2013年開業，目前在上海擁有近10家分店，曾獲得上海連鎖經營協會頒布的“上海人氣火鍋連鎖品牌”榮譽，在上海川式火鍋店中有著不錯的知名度。
洞子張的鍋底種類多于前面幾家，有傳統牛油紅鍋、骨湯鍋、菌湯鍋、番茄鍋，也有時下流行的冬陰功湯鍋和牛蛙鍋，還有略顯奇特的牛尾鍋。紅湯鍋端上桌時一大塊還未化完的牛油讓人感覺用料十足，全部融化后，整個鍋底顏色偏向暗色，不像大龍燚鍋底鮮紅醇厚，鍋底的味道后勁十足，加水后口味不會變淡，吃到后面，也不會過苦過咸。
除了在上海設店，洞子張在安徽也有幾十家分店。因此，洞子張已經在合肥設立有中央工廠，上海的多數食材都由合肥工廠統一加工、配送，管理較為規范。小籠獅子頭是帶有華東特色的火鍋燙品，在其他火鍋店較為少見，加有淀粉的獅子頭久煮后內里也依然細嫩，和重慶火鍋的香菜丸子口感非常相似，適合肉食愛好者。和哥老官一樣，洞子張的黃喉也是選用的牛黃喉，比普通的豬黃喉更加厚實，吃起來口感也更加脆爽。鮮竹蓀出品驚艷，乳白色的竹蓀看著軟綿，但燙過后入口脆嫩，非常驚喜。六秒斑魚片雖然切得薄薄一片，但口感較為普通，鵝腸和鴨腸吃起來稍微有點軟綿，偶爾處理得也不夠干凈，這幾道菜品都不建議點選。
比起許多火紅古樸的火鍋店，洞子張的店面更具有辨識度。內部裝修將傳統與現代結合，既有古式桌椅、門神繪畫，也有皮質沙發、水晶門簾，還有鐵藝綠植，風格雖然混搭，整體看上去卻不覺突兀。服務人員周到有禮，點單、上菜、加湯都比較及時，高峰期響應速度可能會有所下降，但態度不會讓人覺得不滿。幾個分店環境、菜品、服務相差不大，朋友們可就近選擇。
