上上謙是歌手薛之謙和朋友一起合伙開的串串香火鍋店，目前在上海共有5家分店。因?yàn)槔习遄陨韼淼拿餍切?yīng)，上上謙一直擁有超高的人氣，每天都有從各地專程前來的打卡型顧客，高峰期時(shí)，每家店平均等位時(shí)長(zhǎng)基本都在兩小時(shí)以上。

上上謙鍋底種類和其他火鍋店幾乎一樣，除了紅鍋外，還有白湯、番茄和菌湯幾種，點(diǎn)4只牛蛙可贈(zèng)送鴛鴦鍋底。紅鍋鍋底不夠地道，鍋底表面只有薄薄一層牛油，雖然辣味尚可，但湯底清淡，油香不夠醇厚，色、香、味都少了點(diǎn)神韻，番茄鍋鍋底濃郁，但甜味稍過，許多外地顧客都大呼無法接受。

上上謙既有串串簽式菜品，也有正常盤裝菜品。秘制雞肉簽和牛肉簽是招牌菜，因都是串在簽上的肉丁狀態(tài)，不用煮太久就能充分入味，肉質(zhì)比較細(xì)嫩，羊肉簽出品不夠穩(wěn)定，偶爾會(huì)有膻味。菊花鴨胗點(diǎn)單率較高，單個(gè)鴨胗被切成了鐵樹葉狀，下鍋后幾乎每個(gè)位置都經(jīng)過了湯底的高溫燙煮，吃口脆硬。鴨血也基本不會(huì)觸雷，食材新鮮，燙煮后口感嫩滑。店內(nèi)大部分葷菜盤裝菜品都可以只點(diǎn)半份，較為人性化。許多人曾質(zhì)疑上上謙的菜品份量太少，但整體看來，份量其實(shí)可以算中等水平。不過，菜品的新鮮度、處理程度和同價(jià)位的其他火鍋相比，還是有一定距離。

幾個(gè)分店裝修都是統(tǒng)一的夜店風(fēng)，黑色框架下用藍(lán)色小燈裝飾。火鍋店燈光偏暗，背景音樂一直循環(huán)播放著老板的專輯，墻上、桌上、紙巾盒上印滿了薛之謙的個(gè)人畫像，就連狹小的包間內(nèi)，也是四面墻貼得滿滿當(dāng)當(dāng)。高峰期就餐時(shí)，店內(nèi)的衛(wèi)生比較堪憂，地面油滑，桌面污漬明顯，服務(wù)人員水平也較為一般，經(jīng)常出現(xiàn)態(tài)度傲慢、服務(wù)不夠及時(shí)、忘記上菜的情況。總的來說，上上謙雖然在多個(gè)網(wǎng)站都擁有非常不錯(cuò)的好評(píng)率，但可能更適合于粉絲群體和打卡型顧客。