蜀公館成立近十年，在本地顧客中有著不錯的知名度，目前在上海有7家分店。

蜀公館雖然也是“蜀”字開頭，但卻不是像蜀大俠、蜀九香來源成都，成立至今蜀公館一直立足上海市場。蜀公館的麻辣鍋用牛油熬制而成，但許多火鍋資深愛好者吃完后覺得名不副實，麻辣鍋初期香味濃郁，麻辣味夠足，但吃到后期，麻、辣、香流失嚴重，只剩咸味，鍋底持久性比較一般，底料配制的火候還有待提高。

上桌的菜品處理得很干凈，擺盤、刀工可見其用心之處。十字腰花切得工工整整，燙煮后散開成許多個小正方形，口感鮮嫩帶脆。筷子牛肉則是細長一條，下鍋燙后牛肉會微微蜷縮，提前腌制過的牛肉肉質剛好，不會覺得太柴或太硬。豬腦也令人印象深刻，溝壑縱深的表面帶有絲絲粘液，看著可能不太友好，但燙煮過后細膩滑潤。蜀公館會不時更新菜單，偶爾店內會推出燒烤、小龍蝦等菜品，不過這些并非長期供應，若想品嘗此類菜品，最好提前跟商家溝通。

蜀公館店內風格和眾多川式火鍋如出一轍，大紅燈籠掛在梁上，鏤空屏風隔斷，古式木椅和八仙桌，墻上多處繪有川劇臉譜。服務人員微笑有禮，態度和善，服務比較及時，但自助區調料和水果添加不夠及時，就算顧客多次提醒，也經常處于斷貨狀態。