我們家燒烤原本位于浙大紫金港東門對(duì)面，經(jīng)營(yíng)已有十年，深受不少浙大學(xué)子的鐘愛。2018年年初，我們家私房燒烤由于店面房產(chǎn)問題停業(yè)，此后很快在莫干山路和睦新村一帶另起爐灶，并請(qǐng)來(lái)了重慶紙包魚師傅，將紙包魚納入餐廳的菜單中。雖然目前餐廳所在位置相當(dāng)偏遠(yuǎn)，但專程造訪的老客不少，人氣足見一斑。

在食材方面，我們家私房燒烤拿出了十足的誠(chéng)意，招牌的私房肉串、羊肉串等，均為鮮肉當(dāng)天自串，新鮮食材帶來(lái)的口感優(yōu)勢(shì)也在清爽的覆料調(diào)味下被顯著放大。在我們家私房燒烤，對(duì)食材品質(zhì)和新鮮度的疑慮大可拋諸腦后，這一點(diǎn)對(duì)燒烤店來(lái)說(shuō)尤為可貴。

我們家的不少肉類燒烤都為5串起點(diǎn)，其中私房肉串是我們家燒烤的招牌，并且是唯一享受鐵簽待遇的肉類烤串。私房肉串用的是豬五花，且以瘦肉居多，筋肉感強(qiáng)，串起腌制時(shí)用上了一種進(jìn)口自俄羅斯的香料，故此又以“俄羅斯肉串”的名號(hào)在熟客中流傳，口味與東北烤肉更為接近，口感扎實(shí)、烤料入味。肉類燒烤大多偏干香，水分不多，其中羊肉串肉質(zhì)較為豐厚，瘦肉比例較高、肉感更足，肉筋也值得一試，半筋半肉，彈而不韌，而牛肉串則口感偏柴，烤羊排串的成色也較為一般。

我們家有不少用大量蒜蓉調(diào)味的烤物，如扇貝、生蠔、娃娃菜、茄子等，口感大多偏軟爛，蒜香入味，其中扇貝生蠔等按個(gè)計(jì)費(fèi)。這里的小黃魚亦有一定水準(zhǔn)，嫩肉細(xì)皮，但個(gè)頭稍小。雞胗、雞翅、掌中寶、烤蝦、烤饅頭片、烤土豆片、烤韭菜等，基本無(wú)雷區(qū)。

新近主推的私房紙包魚則大大豐富了燒烤菜單，并且轉(zhuǎn)變了餐廳的定位，從一個(gè)純粹的燒烤攤變?yōu)橐患?ldquo;擁有好吃烤串的紙包魚餐廳”。私房紙包魚有鱸魚及草魚兩種選擇，均為活魚現(xiàn)殺，包紙烤至半熟，再與烤盤一同上桌，插電加熱煮沸，可選多種配菜，于湯汁中浸潤(rùn)烹熟食用。紙包魚有招牌蒜香、泡椒豆豉、酸甜番茄幾種口味，泡椒豆豉最為推薦，辣度也最高。食之魚鮮肉厚，辣而不燥。

我們家私房紙包魚與燒烤的新店位于莫干山路佳源銀座的底商，轉(zhuǎn)過(guò)五星電器背后即可看到。雖然位置較偏，但公共交通可達(dá)，泊車也非常方便，店鋪有停車券提供。餐廳裝潢簡(jiǎn)潔，上下2層，衛(wèi)生情況優(yōu)良，油煙排氣通暢。餐廳服務(wù)態(tài)度相當(dāng)熱情，細(xì)心周到，紙包魚烹制時(shí)，服務(wù)員或老板會(huì)幫忙翻面，協(xié)助掌握火候。店鋪不大，也沒有衛(wèi)生間，如有需要可往佳源銀座的公共衛(wèi)生間解決。