單講“清雅齋”，恐怕少有食客眼熟；但若是搬出“鳳凰寺羊肉串”的名號，不少食客都能為之振奮——早在十余年前，鳳凰寺羊肉串便是杭城羊肉串的天字第一號。

此店最初開在鳳凰寺邊，2008年因中山路改造而關(guān)張，后曾輾轉(zhuǎn)遷至江城路，很快湮沒于世，老板也離開杭州另尋生計，近年方回到杭州開起了這一爿清真飯館。老店新開，清雅齋也將鳳凰寺羊肉串原封不動地保留，仍是原來的配方、原來的味道。

清雅齋目前的店面比老店大了許多，衛(wèi)生環(huán)境倒是臟亂如從前。燒烤攤設(shè)在餐廳一側(cè)，可堂食點單，也可直接在燒烤攤購買外帶。店內(nèi)與燒烤攤都張貼著“原鳳凰寺羊肉串”字樣，給慕名前來的食客喂了顆定心丸。

“鳳凰寺羊肉串”缺席的日子里，杭州在羊肉串這一領(lǐng)域幾乎毫無長進，以至于清雅齋的羊肉串即使放在今天，也有著很強的競爭力。清雅齋的羊肉串事先簡單腌過，口味明顯偏咸，串肉多、肉粒大，只型體態(tài)十分飽滿，烤至輕焦，只做簡單撒料，色面棕灰，口感豐碩，原味汁香、肉頭扎實、羊味稍重，實打?qū)嵉奈鞅甭纷印ｘP凰寺的羊肉串被不少老饕譽為杭城唯一稱得上品相合格的西北羊肉串，事實上這里的羊肉串也稱不上完美，清簡的調(diào)味討好不了口味喜厚重的食客，如今客流量不小，串肉偶爾也變得十分馬虎，肥瘦失衡，多吃易膩，火候也難言時時穩(wěn)定。

清雅齋的燒烤均以羊肉為主，除了必點的羊肉串，還有烤羊腰、烤羊筋、烤羊排等，大多水準(zhǔn)不俗。羊筋羊排走的也都是豐厚原汁的路線，取材精致，或糯或?qū)崳诟懈鳟悾詢r比頗高，值得與羊肉串同點。需注意的是，燒烤攤的烤羊排是小塊小骨一串，堂食菜單中的烤羊排則是整只羊排，價格較高，且做法是先炸后烤，口感滋味均不比現(xiàn)烤的小排，切勿與之混淆。

羊肉串雖好，卻也不代表清雅齋的其他菜品同樣值得期待，堂食菜單以西北清真飲食為主，大多口味平平。本榜只考量烤串，故對其他菜品不做推薦。餐廳煙酒俱容，室內(nèi)常煙霧繚繞，對此敏感的食客還需做好心理準(zhǔn)備。