大陳海鮮燒烤是一家已有二十年歷史的燒烤老檔,起初開設于武林路教場路口“愛情故事”理發店對面,店面極小,以羊肉燒烤聞名。在網絡尚不發達的年代,大陳燒烤就已在周邊地區培養了一批擁躉,還曾幾次登上本地報刊,也算小有名氣。大陳燒烤近年因市政改造而被迫搬遷,多次遷址后,于2016年年底入駐西湖D11,在這座由大名鼎鼎的“杭州鞋城”改造而來的美食綜合體中獲得了一小塊固定攤位。
大陳海鮮燒烤似乎在四處遷徙的日子里錯過了網絡傳播的黃金時代,如今的選址也過于隱蔽,雖然生意并不冷清,但和其它盛名廣播的老牌烤串攤相比,大陳還是低調了許多,至今也仍是家庭作坊的經營模式。出品方面,大陳則拿出了令人信服的表現,尤以老底子的羊肉串、羊排等最為出彩。大陳的羊肉串均是每日現串現烤,新鮮的小羔羊肉早晨運送到店,日間便時常可見大陳老板與老板娘坐在店內串肉。羊肉串分量不大,香料氣味飽滿,肉粒鮮嫩不咸,油水較多。烤羊排更是店里一絕,一則羊排部位端正,二則肉面豐厚,口感極佳,外殼薄脆焦酥,內里肉汁豐潤,香味也足,羊膻味點到為止,稱得上外脆里嫩的典范之作。
而其余肉類烤串,大多是同樣調料下的不同咀嚼體驗。雞中翅、小黃魚尚可一試,五花肉則顯得過于中庸,火候過頭,薄而干癟。羊肉串加羊湯幾乎是烤串店標配,在大陳燒烤,加肉羊骨湯也是不少老食客愛點的菜式,湯味偏淡。蔬菜燒烤類則大多中規中矩,此外生蠔、扇貝、花甲等熱門的燒烤海鮮,以及鐵板魷魚、鐵板烤飯等鐵板類食物也有供應。生肉、蔬菜或預烤烤物均放置在餐廳入口顯眼的冰柜內,由食客自取后交由后廚,牛板筋、蝦等食材并不時時供應,羊肉串等也大多售完即止。
大陳海鮮燒烤深藏于D11內的各路商場餐飲中,半開放式的攤位頗有街頭燒烤檔的意味。店面不大,只有三五張四人桌子,但比起老店已算得上大有長進。大陳老板與老板娘態度和善,對待食客熱情細致,有求必應。入駐D11的大陳燒烤一度受商場營業時間的擎肘而無緣宵夜市場,不過目前大陳海鮮燒烤營業時間已延長至凌晨2點。值得注意的是,顧客選好食材后一般由烤串的幫工直接收賬,不時有客人反應賬面數字馬虎錯漏,建議食客下單時留心核對價格。