位于淺水灣旁的The Ocean餐廳遠離市區，坐擁淺水灣海景的它于2017年正式開業，是一間非常年輕的西餐廳。The Ocean開業不足一年便摘得2018年米其林一星的榮譽，是同期米其林星級餐廳中用最短時間拿下一星的餐廳。但因地理位置離市區較遠，相比起開設在中環的星級西餐廳，遠在淺水灣景區的The Ocean要冷清一些，顧客多為淺水灣游客或者專門探索米其林星級餐廳的食客。
The Ocean餐廳主打海陸交融的概念，是米其林二星餐廳L’Auberge des Glazicks的姐妹餐廳。餐廳主廚Bellin來自法國，曾在巴黎的The Mid-Nienties餐廳與世界名廚Joël Robuchon合作，隨后回到洛杉磯的Roche-Bernard餐廳與米其林二星廚師Jacques Thorel共事。自參加了法國美食屆頗具權威的Food France比賽起，Bellin就開始在法餐屆展露頭腳，并獲得了不少權威認可。Bellin在2017年The Ocean開業后擔任餐廳主廚，尊重食材、還原食材的味道，是他的烹飪理念。
The Ocean供應的所有海鮮均為可持續海鮮，每款海鮮都依照時令方式捕獲，所有海鮮均有證書介紹其來源地，捕獲的方式與重量等資料，達至保護環境而保持新鮮程度。餐廳供應的菜式與海鮮種類根據四季改變。因每一季的海鮮數量和新鮮程度不同，主廚也會再當季做出適當調整，更新率較快。餐廳的菜肴均為套餐制，五道菜和八道菜的套餐以海洋為主題，每道菜式的食材均以海洋食材組合配搭。布列塔尼龍蝦是餐廳招牌菜式之一，剝殼龍蝦肉飽滿Q彈，沒有復雜香料的搭配，只佐以火腿薄片和海鮮泡沫，還原了食材鮮美的原味。此外還有新鮮選材的海膽、帶子等，海鮮元素融合進了大部分菜品中，乳鴿是店內唯一非海產類食材。值得一提的是，因餐廳主打海鮮食材，部分生冷的海鮮并不適合兒童食用，所以相比起家庭聚餐，選擇The Ocean作為情侶或好友聚會的餐廳會更為合適。
餐廳將海陸交融的主題發揮到了極致，以藍色代表大海，原木代表陸地，以藍白兩色為主色調打造清新自然的風格。從魚缸、船帆模型、燈飾等擺設，到以藍色調為主、各種貝類造型的餐盤，包括菜單和名片的設計均為白藍漸變的底色，各個細節裝飾均體現了其用心之處。巨大的落地透明玻璃窗讓食客可將淺水灣海灘的景色凈收眼底，無論是白天陽光透進還是夜晚星光輝印，都別有一番浪漫淡雅的情調。餐廳的服務員多為外籍男士，基本都需要英文溝通，每道菜呈桌時均會有詳細的介紹。美中不足的是餐廳的上菜速度較慢，需要食客耐心等候。
