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品牌100網 > 生活服務榜 > 南京 > 南京美食餐廳 > 南京私房菜 > 龍吟山房 更新時間:2025-01-01

龍吟山房

綜合評分
78
口碑評分
4.5
人氣指數
19635

龍吟山房-商家點評

龍吟山房開于2016年,短短幾年已在南京私房菜界站穩腳跟,并于2019年被評為“黑珍珠南京一鉆餐廳”。餐廳雖與遍布南京各商場的小廚娘連鎖淮陽餐廳同屬一家企業,但二者風格定位截然不同。小廚娘餐飲主理人嵇式姐妹欲將龍吟山房打造成修禪、養身、品茶三合一的高級中餐廳兼茶室,故環境與食物口味同等重要。為此,龍吟山房遠離市區,在青龍山莊度假村內落腳。

餐廳地理環境極佳,居深山之中,沿湖一角。湖景秀麗雅致,湖心植一紅楓樹,湖邊立一涼亭,是為“池中庭”與“水中樹”。餐廳設計由著名旅非建筑師顧憶操刀,格調淡雅。他將室內空間與自然景觀相融合,使用各類木質與竹質器材之余,裝潢上也刪繁就簡,空間大量留白,風格回歸自然化。用竹簾代替墻壁,增強各房間的連通性,視覺上頗有朦朧之美感,但私密性較差。

龍吟山房采用預約套餐制,僅分兩款,以人均定價。套餐以“前菜-主菜-甜品”的順序上菜,三者在冷盤、主菜與刺身上各有不同,但其余菜式一致,可選擇性較低。店內主張“不時不食”,食材挑選注重時令性,多遵循二十四節氣選擇。主餐中,火山巖煎牛小排與中式醬汁小牛肉在口味上也具有季節特點,煎牛小排與春夏更搭,豬油燒化后浸潤鐵板并提香,牛小排片薄,兩面稍煎,滋味鮮美。秋冬適食醬汁小牛肉,濃汁將牛肉煨得軟爛,口味更重。餐廳欲將融合菜發揚光大,如黑松露河蝦仁、鮑汁炸豆腐、杏仁蛋白茶等均為創新菜式,但創意不足,想法保守,菜式改造流于表面,難有眼前一亮之感。

龍吟山房出品注重擺盤,菜品造型精美,分量較小。餐廳服務貼心細致,但對店內菜式了解不足,亟需加強專業性。


龍吟山房-推薦菜品

火山巖煎牛小排
豬油燒化后浸潤鐵板并提香,牛小排片薄,兩面稍煎,滋味鮮美。
中式醬汁小牛肉
濃汁將牛肉煨得軟爛,口味濃重,適合秋冬食用。
春筍鱈魚獅子頭
鱈魚獅子頭入口即化,筍丁夾于丸中,增添爽脆口感,口味清淡。
其他推薦
紅燒江鮮三寶、干貝野米燉海參、杏仁蛋白茶、沾汁河豚魚生片等

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