老陳私房菜與好外婆一樣,都是隱于樓道內(nèi)的家庭私房菜館。老陳既是老板又是廚師,與妻子一起經(jīng)營(yíng)小店,已開(kāi)業(yè)八年有余。店鋪雖小,但因價(jià)格實(shí)惠、口味正宗而人氣漸旺,成為一間網(wǎng)紅私房菜館。
老陳來(lái)自成都,做得一手好川菜,為此,店內(nèi)燒雞公、串串香還曾被南京廣播電視集團(tuán)評(píng)為“推薦上榜美食”,吸引了不少食客前來(lái)品嘗。燒雞公是川渝一大代表菜,雞肉土豆放鍋爆炒后,加入芹菜、青筍、海帶、蓮藕等配菜稍作烹煮后上桌,鍋中油厚而不膩,雞肉軟爛,味道麻辣咸香。作為涼菜的口水雞肉質(zhì)緊實(shí),油亮入味,越嚼越香,還可往里添加配菜。此外,涼面、冷鍋魚(yú)、蒜泥白肉等也是店內(nèi)翻臺(tái)率較高的菜式。然而,所用鋁制盆碟較簡(jiǎn)陋,裝盤(pán)隨意雜亂,顯得不大衛(wèi)生,這也是老陳私房菜常遭人詬病的主要原因。
老陳私房菜位于馬臺(tái)街居民樓內(nèi),餐廳在一樓入口外立有招牌燈。店內(nèi)裝潢簡(jiǎn)陋,墻上掛著菜單與各類獎(jiǎng)狀,桌凳僅五六套,均已老舊破敗。由于桌子不多,偶會(huì)滿員無(wú)座,且冷鍋魚(yú)、燒雞公的配菜必須新鮮,故需要提早預(yù)訂,便于老陳準(zhǔn)備食材。