和境茶社成立于2011年,位于寬窄巷子附近,是一家以淡雅風格和優質茶葉聞名的精品茶館。成都本土露天茶館熱鬧、市井,但常常忽略茶葉品質,而和境茶社則是另一種風格。茶社裝修考究,茶葉品質令人滿意,價格親民,吸引了不少茶客。
和境茶社提供白茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶、綠茶七類茶種,前五種用于功夫茶,后兩種則為蓋碗用茶。白茶和黑茶的品種較少,分別是壽眉和雅安藏茶。店家普洱多產自2002年、2003年,并有古樹普洱、中茶黃印的品類。烏龍茶則主要來自臺灣和福建,種類較為豐富,鐵觀音、水仙、單縱、水仙、烏葉雪片等均有提供。其中,東方美人是臺灣獨有的名茶,茶湯黃澄清透,味道醇厚甘甜,是烏龍茶中的上等茶種。紅茶則涵蓋市面上的主流茶種,包括正山小種、高山紅茶、祁門紅茶和古樹滇紅等。
和境茶社提供具有成都特色的蓋碗茶,有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、竹葉青和碧潭飄雪四種川產名茶,也有年輕人所中意的桑葚果茶和玫瑰花茶。值得一提的是,在綠茶方面,和境并不是直接購買成品茶葉,而是與茶園合作,親自把控采摘、炒制環節。兩座茶園海拔分別為1500米和2100米,環境偏僻,受污染程度低,加之炒制師手法專業,其茶葉品質卓越而穩定。在重視品控鏈的前提下,店內綠茶難以量產,其品質在市面上較為稀缺,絕對是不容錯過的佳品。另外,和境茶社會依據茶品附送相應的糕點,講究茶品與點心的搭配。
名茶竹葉青曾在圈內爆紅,這與商標注冊行為和母公司的商業宣傳不無關系。在聲望方面,和境茶社重點推薦的蒙頂甘露或許比不上竹葉青,但它同樣是四川頂級綠茶,不少愛茶人士認為蒙頂甘露才是最古老的川茶,某些人甚至將時間追溯至漢代。追溯歷史并無太大必要,社內蒙頂甘露品質堪稱卓越,其茶型卷曲纖細,緊湊多銀豪,茶湯似甘露,碧清微黃,味醇回甘,沏二遍時,越發鮮醇,這種現象有時也被人稱作“齒頰留香”。由于茶山開荒且茶葉需求增加,四川茶園里許多茶樹是從福建移種而來,出產的蒙頂甘露比本地茶樹生產的茶葉更為粗壯,沖泡三、四次后香味便減淡不少。和境茶社則與頂尖茶園開展合作,其樹種純正,并且栽種于海拔1200米的高山上,所出品的蒙頂甘露茶型非常纖細,多次沖沏仍香氣濃郁,風味明顯優于擁有“福建血統”的蒙頂甘露。
在茶器方面,和境選擇了國內工作室的原創茶具以及臺灣茶具,樣式較為常見,并無特別之處。和境用水為“天府水潤”桶裝水,比使用自來水的中低端茶館好上不少。和境有售賣茶葉和茶具,價格在幾十元到上千元不等,但茶藝師不主動推薦,如有茶客問起茶葉,茶藝師會簡單介紹,沖泡予以試飲,并無過分推銷,消費體驗不錯。和境茶社的顧客以熟客居多,部分茶客擁有自己的茶杯,有時甚至直接存放于店內,這在成都茶館中較為少見。
和境茶社采用古典裝修風格,以綠色為基調,主要使用原木家具,簡約淡雅,頗有些日式和風韻味。和境茶社店面不大,分為包間和大廳,包間則為榻榻米,大廳各茶座用簾子間隔,雖然營造出隱秘空間,但談話聲仍不時互相干擾。不過相較于動輒幾十桌的露天茶座,和境茶社已經相當安靜。和境臨近街道,店面采用落地窗設計,窗旁的茶座隱私性較差。
和境茶社提供功夫茶和蓋碗茶兩種飲茶方式,功夫茶可以自行沖泡,或由茶藝師操作,沒有附加茶藝費用,也無茶藝表演。和境的菜單非常獨特,店員在竹簡上書寫茶名,供顧客選擇。蓋碗茶30元到35元一杯,功夫茶20元一位,茶葉另算,價格在58元到158不等。和境茶社收費中檔,對比其優雅的環境和高品質的茶葉,性價比較高。