大德是來自北京的連鎖品牌，在北京，大德日料一直走平價日料路線，人均消費在200元左右。大德會席作為大德旗下最高端的品牌，目前僅在成都設店。大德會席于2016年于太古里二樓正式開業，一時間成為成都高端餐飲的熱門話題。

大德會席餐廳由日本年輕設計師組合而成的ODD設計事務所設計。店內8米挑高，6個方形發光包間以積木堆疊的形式呈現，每個包間下部均有玻璃窗口，包間外的日式景觀盡收眼底。包間與地面邊緣略微錯開，給人以懸浮、輕盈之感。幽暗的燈光將整個店渲染的靜謐而又溫馨。ODD設計事務所憑借大德會席的餐廳設計還獲得了2017 AD100中國最佳餐飲空間單項獎與人氣獎。

官方宣稱店內的食材是由日本長崎、新西蘭等地空運而來，即便如此，對于深居內陸的成都來說，想要吃到當天打撈到的新鮮海產幾乎是不可能的。通過冷鏈運輸到達成都，至少也需要兩三天的時間，與時令無緣。另外，2017年初，大德舉行過幾次金槍魚開魚活動，到店的整只金槍魚達100KG以上。開魚現場著實吸引了不少路人圍觀，官方也宣稱將堅持每個月的單周周五舉行開魚活動，然而四月份之后，開魚活動便銷聲匿跡。無論從食材運輸還是當地人的消費水平及接受程度上來看，成都高端日料的發展困難重重。

大德會席供應會席料理，套餐制，目前有和牛套餐、刺身套餐、蟹套餐三款。人均價位從1800元到2000元不等。十道菜：前菜、溫菜、刺身、煮物、強肴、揚物、燒物、主食、汁物、水果子，流程頗有日本會席料理的儀式感。金槍魚大腹、黑金鮑、魚子醬等高級食材會如期呈現在食客面前，但是對于食材的處理方面不夠精細，比如蝦線沒有清理，容易讓精細日料的體驗感大打折扣。相比沿海城市同等價位的日料來說，大德會席的性價比偏低。