太初料理是成都新晉高端日料店，開業于2018年4月，店鋪位于成都市高新區銀泰商場內。太初料理隸屬香港太初餐飲控股公司，開業之初便發力迅猛，聘請設計團隊打造高端日式餐廳環境，食材精選不惜成本。

太初料理目前每周空運到店的食材有：澳洲活鮑魚、澳洲龍蝦、吉拉多生蠔、喜知次、金目鯛等。為了滿足食客對于日料制作過程的好奇心，還在包間設有操作臺，廚師可“當場獻技”。太初料理設有套餐，流程類似會席料理。同時，也可單點，常規菜品定價相對合理。因為尚處于新店積攢口碑階段，太初在食材、口味上的出品值得肯定。另外，太初在細節方面較為用心，餐具顏值頗高，擺盤精致，深得人心。

太初料理以原木原色為主色調打造整體空間，室內全部為榻榻米，進門需要拖鞋。相比成都一些環境極佳，進入卻要穿鞋套的所謂日料餐廳，至少太初在儀式感上讓人離日料又進了一步。太初料理餐廳占地面積達600平方米，共有20個包間，可滿足不同食客的需求。還需提醒食客的是，太初料理結賬時還會收取10%的服務費。